İç Pilavlı Ciğer Sarma

İç Pilavlı Ciğer Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr. kuzu ciğer
• 300 gr. kuzu gömleği
• 1 adet soğan
• 1 su bardağı pirinç
• Tereyağı
• Tuz
• Karabiber
• Yenibahar
• Tarçın (tercihe göre)

İç Pilavlı Ciğer Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk aşamada, kuzu gömleğini ılık suya koyun.
2. Soğanları yemeklik doğrayın, kavurun.
3. Ciğerleri iyice yıkayıp süzdükten sonra, soğanın üzerine ekleyip pişirin.
4. Pirinci soğuk suda 10 dk. bekletin, yıkayıp süzün.
5. Pişen ciğerleri bir tabağa alıp, tencereye tereyağını koyun ve eriyince pirinci ekleyip, kavurun.
6. Kavrulan pirinci, 2 su bardağı sıcak su ile pişirin. 20 dk. dinlendirin.
7. Dinlenen pilava, baharatları ve ciğeri ekleyerek harmanlayın.
8. Kuzu gömleğini iyice yıkayıp, tek porsiyon olacak şekilde kesin.
9. Kestiğiniz her bir kuzu gömleğini bir kaseye koyup, içine pilav koyarak kapatın. Tüm gömlekler bitene kadar, aynı işleme devam edin.
10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri kızarana kadar pişirin.

Not: Gömlekler çok çabuk donuyor o yüzden fırından çıktığı gibi yemenizi tavsiye ederim.

Afiyet olsun.