İç Pilavlı Tavuk Dolması

İç Pilavlı Tavuk Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet bütün tavuk
• Tereyağ
• Limon suyu
• Zeytin yağ
• Tuz

İç pilavı için

• 2 su bardağı baldo pirinç
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 silme çay kaşığı karabiber
• 1 silme çay kaşığı tarçın
• Tuz
• 2 bardak sıcak su

İç Pilavlı Tavuk Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak pirinci sıcak su ile ıslayıp 30 dk bekletelim.
2. Soğanı ince şekilde doğrayalım.
3. Tereyağı ve sıvıyağ ekleyip soğanı kavuralım.
4. Ardından kuş üzümü, fıstık ve baharatları ekleyip tekrar kavurmaya devam edelim.
5. Yıkanmış süzülmüş pirinci de ekleyip kavuralım. Tuzunu ve 2 bardak sıcak su ekleyip kısık ateşte pişirelim.  biraz diri olacak. Tavuğun içinde de pişecek.
6. Tavuğun derisini yırtmadan elimizle etinden ayıralım. İçine tereyağ parçaları yerleştirip ovalım.
7. Alt kısmını da aynı şekilde yapalım.  .
8. Pilavımızdan tavuğun içine çok sıkışık olmayacak şekilde dolduralım. Kalan pilava 1 bardak daha su ekleyip pişirmeye bırakalım.
9. Tavuğu kürdan yardımı ile açık olan kısmı kapatalım.
10. 2 kanadı ve butları da kürdan yardımı ile sabitleyelim.
11. Fırın kabına alıp 80 derece de 1 saat pişirelim.
12. İsteğe bağlı olarak yanına patates havuç ekleyelim. Tavuğa zeytinyağı ve limonu karıştırıp fırça yardımı ile her yerine sürelim. Fırını 200 dereceye yükseltip 45 dk daha pişirelim. Sıcak servis edelim 🤩