İç Pilavlı Tavuk Dolması

İç Pilavlı Tavuk Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet iri tavuk
• Yarım limon
• Yanmaz fırın poşeti

İç Harcı

• 3 yemek kaşığı pirinç
• 1 çay bardağı badem
• 3 çay bardağı kuş üzümü
• 1 çay k. karabiber
• Tuz
• 1 çay kaşığı tarçın
• Sıvı yağ

Üzerine Sos

• 3 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı salça
• 2 çay bardağı sıvı yağ

İç Pilavlı Tavuk Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. İç pilav için teflon tavada az sıvı yağ ile bademleri hafif kavurun. Pirinci yıkayıp suyunu süzdürün. Teflon tavaya sıvı yağını koyup pirinci hafif kavurun.
2. Sonra 3 yemek kaşığı sıcak su, karabiber, tarçın, tuz, bademler ve kuş üzümünü de koyup karıştıralım ve ocağın altını kısıp suyunu çektirelim, 15 dakika demlendirelim (Pilavı az su ile pişiriyoruz ki tavuğun içinde ve tepside de ayrıca pişecek)
3. Tavuğu tütsüleyip güzelce yıkayın, suyunu süzdürün. Sonra her tarafını yarım limon ile ovalayın. İçine ve dışına tuz serpin.
4. Sonra demlenen pilavdan tavuğun içine aldığı kadar doldurun. Tavuğun kalça kısmından kürdan ile birbirine tutturarak.
5. Yanmaz fırın poşetine koyup ağzını bağlayın ve 220 derece fırında 60 dakika pişirin.
6. Pişen tavuğu poşetten çıkartın ve tepsinin ortasına yerleştirin. Salçalı sos malzemelerini karıştırıp tavuğun üzerine fırça ile bolca sürülür.
7. Kalan pilavı da tavuğun etrafına yayın ve tavuğun üzeri kızarana kadar 200 derece fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.