İç Pilavlı Tavuk Kapama

İç Pilavlı Tavuk Kapama Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet kalçalı but veya 8 adet normal but
• 2, 5 su bardağı yıkanmış en az 20 dakika suda bekletilmiş pirinç
• 2, 5su bardağı tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı tereyağı 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 büyük boy veya 2 orta boy kuru soğan
• 3 yemek kaşığı çam fıstığı
• 4 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 tatlı kaşığı dolusu yenibahar (veya yerine isteğe bağlı olarak 1 tatlı kaşığı tarçın)
• 2 yemek kaşığı nane
• Tuz ve karabiber
• Tavukların üstüne sürmek ve pilav üzerine gezdirmek için tereyağı

İç Pilavlı Tavuk Kapama Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuk butlarını düdüklü tencerede haşlayalım.
2. Soğanları yemeklik doğrayıp tereyağ ve sıvı yağda kavuralım.
3. İçine çam fıstıklarını daha sonra pirinçleri de katıp kavurmaya devam edelim.
4. Pirinçler kavrulunca kuş üzümü, nane, yenibahar, tuz ve karabiberini de atıp 2 dakika daha ocakta çevirip altını kapatalım.
5. Uygun fırın tepsimize kavurduğumuz pilavımızı koyup üstünü düzleyelim.
6. Üstlerine tavukları koyup tavuğu haşladığımız veya 1 adet bulyonla hazırladığımız suyu pirinçimizin üstüne dökelim.
7. Pilavın çeşitli yerlerine tereyağınızı da parçalayıp koyun (yaklaşık 1 yemek kaşığı).
8. Tavukların üstüne de bir miktar tereyağı sürdükten sonra.
9. 180 derece fırın da pirinç suyunu çekene kadar ve tavukların üstü kızarana kadar pişirelim.
   Afiyet olsun.