İçi Bol Enfes Calzone

İçi Bol Enfes Calzone Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1, 5 su bardağı un
• Yarım su bardağı yoğurt
• Yarım çay bardağı su
• 1 paket kabartma tozu
• Tuz

İçi için;

• 1 orta boy patates
• 1 orta boy soğan
• 3 adet sivri biber
• 1 domates
• 100 gr kıyma
• Rendelenmiş kaşar peyniri
• Kıyılmış nane ve maydanoz
• Karabiber, kırmızı biber, tuz
• Kızartmak için sıvı yağ

İçi Bol Enfes Calzone Tarifi'nin Yapılışı

Calzone çoğumuza uzak bir lezzet maalesef. Bize has bir lezzet olan kapalı pide ile italyan pizzasının is birliği yaptığı bir lezzet demek tanımlamak için daha doğru olacaktır. Bu tarif ise biraz daha farklı. Çünkü çoğumuz pizza hamurunu tam ve lezzetli bir kıvamda hazırlayamıyoruz ve hüsrana uğruyoruz. Bunun için çiğ börek veya pişi formunda tavada bol yağda kızartarak yapacağız. Sadece malzemeleri önceden pişirmemiz gerekiyor hepsi bu.
Öncelikle soğanımızı biberlerle beraber kavurup kıymayı ekliyoruz ve rengi koyulaşana kadar soteliyoruz. Içerisine rendelenmiş patatesimizi ve baharatlarımızı da ekleyerek patatesler hafif pişme kıvamını aldığında küp küp domateslerimizi de ekleyerek soteleyip en son kaşarımızı ekleyip altını kapattıktan sonra nane ve maydanozumuzu da ilave ederek karıştırıp soğumaya bırakıyoruz ve hamurunu hazırlamaya dönüyoruz.
Hamuru için tüm malzemelerimizi bir karıştırma kabında yoğurarak minik bezeler halinde açıp içini pişirdiğimiz harçla bolca doldurarak yarım şekilde kapatıp kızgın yağda altı ve üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
Hamuru bekletmemize gerek yok, yoğurur yoğuramaz bezeleyerek açabiliriz. Bu yüzden pratik bir ikram türü olacaktır. Fırında pişirdiğimiz kadar kuru bir lezzet değil fakat yağ içerisinde pişirdiğimizi de unutmayalım elbette. Sıcakken yemenizi şiddetle tavsiye ederim peynir ve kıymanın tadını daha hoş almanız için. Afiyet olsun 💕