İçi Cevizli Şekerpare

İçi Cevizli Şekerpare Tarifi'nin Malzemeleri

Şerbeti:

• 5 çay bardağı şeker
• 6 çay bardağı su
• Yarım limon suyu

Hamuru:

• 125 gram margarin
• 1 adet tüm yumurta
• 1 adet yumurta beyazı
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı irmik
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 6-6, 5 çay bardağı un
• 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 2 tatlı kaşığı vanilya

İçine:

• 2 çay bardağı iri çekilmiş ceviz

Üzerine:

• 1 adet yumurta sarısı
• Antep fıstığı

İçi Cevizli Şekerpare Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce şeker ve su 15 dakika kaynatılır.
2. İçine limon eklenerek 10 dakika daha kısık ateşte kaynatılarak ılımaya bırakılır.
3. Şekerpare için margarin, irmik, pudra şekeri, sıvı yağ ve yumurta eklenerek karıştırılır.
4. Kabartma tozu, vanilya ve un yavaş yavas karışıma eklenerek hamur yoğurulur.
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılarak içine iri kıyılmış ceviz konup oval şekil verilerek yağlı tepsiye dizilir.
6. Üzerine yumurta sarısı sürülerek çatal yardımı ile çizik atılır.
7. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında yaklaşık 30-35 dakika üzeri kızarana kadar pişirilir.
8. Şekerpareler ocaktan çıkartılarak hala sıcakken üzerlerine ılımış serbet dökülür.
9. Üzerine tepsi örtülerek 1-2 saat dinlendirilir.
10. Antep fıstığı ile süslenerek servis edilir.

Afiyet olsun.

Üç aylarımız mübarek olsun.