İçi Cevizli Şekerpare (Ağızda Dağılan)

İçi Cevizli Şekerpare (Ağızda Dağılan) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 1 paket margarin
• 3 yumurta sarısı
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Alabildiği kadar un

İçi için;

• Yarım su bardağı dövülmüş ceviz
• 1 tatlı kaşığı Hindistan cevizi
• Yarım çay kaşığı tarçın

Üzerine sürmek için;

• 2 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
• (yumurta sürmüyorum ağır kokuyor)

Şerbeti için:

• 3 su bardağı şeker
• 2, 5 su bardağı su
• Çeyrek limon

İçi Cevizli Şekerpare (Ağızda Dağılan) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tencerede şeker ve suyu kaynatıp, limonu sıkıp 10-15 dk daha kaynatarak şerbeti hazırlayıp bir kenara alıyoruz.
2. Hamur malzemelerini yoğurma kabına alıp azar azar un ekleyerek yoğuruyoruz.
3. Hamurun şekil alabilecek kıvama gelmesiyle un miktarı tamam demektir.
4. Küçük parçalar alıp içli köfte yapar gibi ortasını açıyor, dövülmüş ceviz, Hindistan cevizi ve tarçın dan oluşan içimizden 1, 5 çay kaşığı kadar koyuyoruz. yuvarlak veya uzun istediğimiz gibi şekil verip yağlanmış tepsiye diziyoruz.
5. Ben içini çok koymuyorum çünkü hem tatlının hamuru çok lezzetli hem de fazla iç harç tatlıyı ağırlaştırıyor.
6. İç harç bitince kalanları yuvarlak şekil verip üzerlerine fıstık koydum, onlarda sade yendi.
7. Erittiğimiz margarin veya tereyağını üzerlerine sürüp fırına atıyoruz. benim fırınımda 180 derecede yaklaşık 20-25 dk da pişti.
8. Fırından çıkınca hemen şerbetini döküyoruz.  Şerbet tamamen soğumamış olabilir, sorun olmaz.
9. Arada bir kaşık ile tepsideki şerbetten alıp tatlıların üzerine gezdiriyor, şerbeti tatlının üstünün de iyice çekmesini sağlıyoruz.
10. Hindistan cevizi ile süsleyip servis yapıyoruz. 2-3 gün tazeliğini koruyan, hatta ertesi gün daha da lezzetlenen, iç harç kullanmadan da yapabileceğiniz benim sunduğum herkesin çok beğendiği bir tatlı, mutlaka denemelisiniz.
    Afiyet olsun.