İçinizi Isıtacak Arapaşı Çorbası

İçinizi Isıtacak Arapaşı Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tane kemikli tavuk göğsü
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı un
• 2 silme yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• 2 çay kaşığı karabiber

İçinizi Isıtacak Arapaşı Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Martın kapıdan baktırdığı bu soğuk günlerde içinizi ısıtacak besleyici bir çorba. Denemenizi tavsiye ederim mutlaka.
Tavuk göğsü haşlanır. Ben tencereye iki üç yemek kaşığı zeytinyağı koyup, tavuğu biraz yağda çeviriyorum. Daha sonra su ekleyip haşlıyorum. Çok güzel bir kokusu oluyor. Haşlanan tavuk küçük parçalar halinde didilir. Çorba tenceresine 3 yemek kaşığı tereyağı koyulup eritilir. Un ilave edilir ve pembeleşip kokusu çıkana kadar kavrulur. Un helvası yapar gibi baya pembeleşecek. Daha sonra salça eklenir iki dakika kadar daha kavrulur. çırpıcıyla hızlı hızlı karıştırarak tavuk suyu ilave edilir. Suyun ölçüsünü yazmadım, çorbanın kıvamı tarhana çorbası kıvamında olacak. Ona göre ayarlayabilirsiniz. Tavuk suyu yetmezse kaynamış su ilave edebilirsiniz. Çorbamız kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve tavuk etleri ilave edilir. Orta ateşte bir 10 dakika kadar daha kaynatılıp kapatılır.
Denemek isteyenlere afiyet olsun:)