İçinizi Serinletecek Malaga Tatlısı (Videolu)

İçinizi Serinletecek Malaga Tatlısı (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

Kek İçin

• 4 adet yumurta akı
• 4 adet yumurta sarısı
• 1 çay bardağı toz şeker (Yarısı akına, yarısı sarışına)
• Yarım çay bardağı süt
• Yarım su bardağı un
• 2 yemek kaşığı kakao
• 2 yemek kaşığı nişasta (Buğday kullandım)
• 1 paket şekerli vanilin
• 1 paket kabartma tozu

Pastacı Kreması İçin

• 2,5 su bardağı süt
• 1 çay bardağı un
• 1 çay bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Ganaj İçin

• 1 adet krema (200 ml)
• Bitter çikolata

İçinizi Serinletecek Malaga Tatlısı (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kekimiz için bir kaba yumurta akını koyalım ve yarım çay bardağı ile çırpıp kar kıvamına getirelim. Başka bir kaba diğer kek malzemelerinin hepsini koyup çırpıcı ile karıştıralım.
2. Yumurta akını da ekleyelim ve aparılan ile karıştıralım. Bir borcama yağlı kağıdı serip kek hamurunu ilave edelim ve 170 derecede 25 dakika pişirelim. Kek pişince kalıbından alıp soğumaya bırakalım.
3. Pastacı kreması için bir tencereye süt, un, şeker, nişastayı ekleyelim ve kaynayana kadar karıştırarak pişirelim. Kaynadıktan sonra biraz daha pişirelim.
4. Piştikten sonra vanilin ve tereyağını ekleyelim ve blendır ile çırpalım. Kıvamının daha pürüzsüz olmasını için bunu yapıyoruz. Dolaba koyup soğutalım.
5. Ganaj için kremayı bir tencereye koyalım ve içine tereyağını ekleyelim. Tereyağı erisin ama krema kaynamadan hemen alalım. Bitter çikolatayı içine ekleyelim sıcak olduğu için hemen eriyecek. Ganajı dolapta 30 dakika bekletelim.
6. Kek soğuyunca muz büyüklüğünde keselim ve kremamızı sürelim üzerine muzu yerleştirelim ve kenarlardan kremayı sıvayalım. Üzerine ganaj ekleyelim ve isteğe göre ceviz serpelim. Afiyet olsun.