İçli Bazlama

İçli Bazlama Tarifi'nin Malzemeleri

• Üç su bardağı un
• Bir tatlı kaşığı kuru maya
• Su
• Tuz

İçi için;

• Bir kase kıyma
• Bir kuru soğan
• Bir çay bardağı sıvı yağ

Üzerini yağlamak için;

• Bir yemek kaşığı tereyağı
• Tuz, pul biber, karabiber

İçli Bazlama Tarifi'nin Yapılışı

Unu bir yoğurma kabına alınız. İçine kuru mayayı bırakıp tuzunu ekleyin ve hafif hafif suyunu vererek hamurumuzu yoğurun. Dinlenmeye bırakın. Bu arada içini hazırlayın. Kıymayı sıvı yağ ekleyerek bir tavaya alın ve kavrulmaya bırakın. Üzerine bir tane kuru soğanı ekleyin. Sonra isterseniz pul biber, karabiber ekleyebilirsiniz ve kavurup bir kenara alalım. Şimdi hamurumuzu alalım küçük bezeler yapıp merdaneyle fazla ince olmamak şartıyla tavamızın büyüklüğünde açalım. Açtığımız hamuru bir kenara alalım. Başka bir hamur daha açalım ve onun üzerine hazırladığımız içimizden yeteri kadar bırakalım. Sonra önceden açtığımız diğer hamuru üzerine kapatıp bir tabak ile kenarlarını kesip fazla hamuru alalım ve bir çatalla açılmasın diye kenarlarından bastırarak yapıştıralım. Teflon tavamıza bırakıp arkalı önlü pişirelim. Diğer hamurları da böyle hazırlayalım ve pişen bazlamalarımızı bir tepsiye alalım. Sonra tereyağı ile arkalı önlü yağlayalım. Pişen bazlamaları üst üste bırakıp bıçakla dörde bölüp servis tabağına alalım ve sıcak sıcak servis yapalım. Tam sahurluk eminim çocuklarınızı ve ev halkının hoşuna gidecektir. Çayla harika olur, afiyet olsun iyi sahurlar.