İçli Börek

İçli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka
• 300 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı ince bulgur
• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 1  bardak galeta unu

İçli Börek Tarifi'nin Yapılışı

Bulguru bir kaseye alıp üzerine çıkacak kadar sıcak su koyup bekletiyoruz.
Diğer tarafta bir tavaya yemeklik doğradığımız soğanı az sıvı yağ koyup kavuruyoruz. Soğanlar pembeleşince kıymayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Kıyma kavrulunca baharatları ekliyoruz. Karıştırıyoruz. Bulguru ekleyip bir iki kere daha karıştırıp altını kapatıyoruz. Cevizi ekliyoruz.
Bir kasede yoğurdu ve yağı çırpıyoruz.
Yufkanın birini seriyoruz. Yoğurt karışımını her yerine sürüyoruz. İkinci yufkayı üstüne örtüyoruz. Yufkayı 8 eşit parçaya bölüyoruz.
Her parçanın kenar kısmına harcı koyup geniş sigara böregğ gibi sarıyoruz.
Börekleri önce yumurtaya sonra galete ununa batırıyoruz.
Yağlanmış fırın tepsisine dizerek 180 derecede 25 dakika pişiriyoruz.
Afiyet olsun:))