İçli Erzurum Ketesi

İçli Erzurum Ketesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 paket instant maya
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Tuz toz şeker
• Un
• 1 yumurta

İçine sürmek için;

• Eritilmiş tereyağı

İç için;

• 2 yemek sıvı yağ
• 3 yemek tereyağı
• 2 su bardağına yakın un
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için;

• Yumurta ve susam

İçli Erzurum Ketesi Tarifi'nin Yapılışı

Hamuru ele yapışmayacak şekilde hazırlayıp mayalandırıyoruz. Hamur mayalanırken bizde içimizi hazırlayalım. 3 yemek kaşığı terayağı 2 yemek kaşığı sıvı yağ tavaya alınır. 1-2 su bardağı un yavaş yavaş eklenir. Un miktarını yavaş yavaş dökün fazlasını eklemeyin. Kum kum olana kadar dökmek yeterli oluyor. Rengi dönüp pembeleşinceye kadar kısık ateşte kavurun. 1 çay kaşığı tuz ekleyin. Soğumaya bırakın. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapıyoruz. Her bezeyi un nişasta karışımı ile incecik açıyoruz. Açınca yufkanın üzerine iki üç kaşık yağ sürüyoruz. İçimizi serpiyoruz. Sonra elimizle sürükleyerek ortada topluyoruz. Ortada toplanan yufkayı rulo yapıp yine elimizle bastırıp tepside biraz mayalandırıyoruz. Yumurta sürüp 200 derecede kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.