İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• Yarım su bardağı irmik
• 1 su bardağı çekilmiş ekmek içi
• Yarım çay bardağı un
• 1 tane yumurta
• Tuz ,karabiber, pul biber
• 1 yemek kaşığı salça

İç harcı için

• 1 kilo kıyma 3 tane orta boy soğan dövülmüş ceviz

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle 2 su bardağı ince bulgurla yarım su bardağı irmiği koyup üzerine ılık su gezdirin
2. Üzerini örtün. 5-10 dk dinlendirin.
3. Ayrı yede kıymayı kavurun.
4. Üzerine 3 tane orta boy soğanı ince ince doğrayıp kıymaya ekleyin. Tuz, karabiber ,pul biber ekleyip cevizi ilave edin.
5. Kıyma harcı bi tarafta soğuduktan sonra gelelim. Köftemize 5 dk dinlenen köftemize salçayı unu ekmek içini tuzunu karabiberi pul biberi ekleyerek az az su ilave ederek yoğurun.
6. Yoğuran köfteye son olarak yumurtayı da ekleyin tekrar yoğurun.
7. Yoğurma işlemi bittikten sonra cevizden büyük parça kopararak elinizi az su yardımıyla içini oyun oyduğunuz köfteyi kıyma harcınızı koyarak ağızlarını kapatıp şeklini verin kızgın yağda kızartın deneyeceklere şimdiden afiyet olsun