İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 1. 5 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 adet yumurta (tercihe bağlı)
• Yeteri kadar tuz

İç Harcı İçin ;

• 250 g kıyma
• 2 adet soğan
• 1. 5 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1’er çay kaşığı kırmızı biber, karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik, reyhan
• Yeteri kadar tuz

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bulgurumuzu ve irmiğimizi yoğurma kabımıza alalım ve sıcak suyu bulgur ve irmiğin üzerine döküp 15 dakika bekleyelim.
2. Bulgurlarımızın şişmesini beklerken iç harcımızı hazırlayalım.
3. İç harcımız için 1. 5 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağı ısıtalım.
4. İnce ince doğradığımız soğanları ekleyelim ve hafif öldürelim. Kıymamızı da ekleyip güzelce kavuralım.
5. Kavurduğumuz kıymaya tuzu ve baharatları ekleyip ocağı kapatalım.
6. Bulgurumuz 15 dakika beklediyse alalım 1 yemek kaşığı salça, tuz ve 1 adet yumurtayla yoğurmaya başlayalım sonra kontrollü olarak unumuzu ekleyelim ve güzelce yoğuralım.
7. Hazırladığımız harcımıza içli köfte şekli vermek için limon sıkacağının arka tarafına streç film serip içine de harcımızdan alalım ve parmağımızla içini oyup içine kıymamızdan ekleyip kapatalım.
8. Hazırladığımız içli köfteleri pişirmek için bir tencereye su alalım ve kaynatalım.
9. Kaynayan suyun içine içli köftelerimizi atalım ve içli köfteler suyun yüzüne çıkana kadar pişirelim.

Ve içli köftelerimiz hazır, afiyet olsun✨

📌 İçli köftenizi yağda kızartarak da pişirebilirsiniz ama bana sorarsanız suda haşlanarak hazırlanan daha hafif ve lezzetli oluyor☺️

📌 Malzemeler kısmındaki yumurtayı kullanmayabilirsiniz ama yumurta harcınızın daha kolay şekillenmesinde yardımcı olacaktır eğer ilk defa içli köfte yapıyorsanız yumurtayı ekleyin. Ben yumurtayı genelde kullanmıyorum içli köfte piştikten sonra dışı daha yumuşak oluyor.

📌 İçli köftelerinizi daha pratik yapmak isterseniz kıyma makinesinin içli köfte aparatıyla kolayca yapabilirsiniz ☺️

📌 Kıymanızın veya harcınız tuzu az olursa pişirme suyuna tuz ekleyebilirsiniz yada tam tersi tuzlu olursa pişirme suyuna tuz atmayın☺️