İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Dışı için;

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 3 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 1 adet haşlanmış patates
• 1 yemek kaşığı biber salçası(tam dolu olmayacak)
• 1 yemek kaşığı domates salçası( tam dolu olmayacak)
• Pul biber, toz biber
• 3 su bardağı sıcak su

İç harcı için

• 500 gram kıyma
• 4 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Pul biber, isot, kimyon, karabiber
• Tuz
• Maydanoz
• Ceviz içi (iri doğranmış)
• Sıvı yağ

Kızartmak için;

• Bol sıvı yağ

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köftelik bulguru ve irmiği ağzı kapalı bir kapta ıslatıp dinlendirin.
2. Bir tavaya bir miktar sıvı yağ ekleyerek rondodan geçirmiş olduğunuz soğanları ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun.
3. Ayrı bir tavayada kıymayı alarak kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurun ( çok kurutmayın)
4. Sonra salçasını ve baharatların ekleyip karıştırın daha sonra pembeleşen soğanı ve maydanozuda ekleyerek karıştırın.
5. En sonunda cevizini ekleyerek altını kapatıp soğumaya bırakın.
6. Şişmeye bıraktığımız bulgur karışımını yoğurabileceğiniz bir tepsiye alarak üzerine patates, salça, un, yumurta, pulbiber, toz biber ve tuzunu ekleyerek güzelce yoğurun.
7. Güzelce yoğurduktan sonra elinize cevizden biraz büyük parçalar alıp hamuru yuvarlayın, sonra dilediğiniz gibi şekiller verin.
8. En sonundada bol ve kızgın yağda kızartın.

Afiyet olsun.

,