İçli Köfte Böreği
6-8 kişilik, 30dk Hazırlık, 10dk Pişirme 4bin
Popüler Aramalar
Son aradıklarım
temizle
Tarifler
Geri
NEFİS YEMEK TARİFLERİ
- TARİFLER
-
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
-
CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
- VİDEOLAR
- MENÜLER
- TREND
- BLOG
- LİSTELER
- SORU-CEVAP
- BUGÜN NE PİŞİRSEM?
- KAÇ KALORİ?
- YAZARLAR
süte bularken sadece bi tarafını mı yoksa her tarafını mı buluycaz ?
Şükran hanım bu börekte süt yok…Börekler hazırlanacak önce çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa bulanacak ve kızmış yağda kızartılacak…
Hoşçakalın
Canan hanım, yengenizin baklava tarifi eklimidir acaba? Değilse ekler misiniz, çok meraklandırdınız:)
Yengenizede sizede selamlar sevgiler..
Berna hanım malesef ben de tarif yok..Neden? ben onun gibi şahene yufka açamıyorum o nedenle de defterlerim de tarif yok…..ben hamur açma konusun da kendi çapım da idare ediyorum..Baklvayı yapıp resimleyemem….ama en kısa sürede tarifini alıp size yazarım…
Hoşçakalın
Sağolun canan hanım. Zahmete sokmak istemem. Ben sizi takip ediyorum. Var olan diğer güzel tariflerinizi inceler onları denerim:) çok teşekkürler tekrar.
Berna hanım çok naziksiniz ama size konuştuğum ilk fırsatta öğrenip yazmaya çalışacağım en azından püf noktasını..
Hoşçakalın
Berna hanım konuştum ve tarifi size yazıyorum Word de yazdım kopyalıyorum biraz uzun kusura bakmayın :)))))
1 Tepsilik Baklava Tarifi
1 su bardağı + 1 su bardağından 2 parmak eksik süt ( 300 ml)
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1 yumurta
1 kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sirke veya 1/4 limon suyu
875 gr un
Açmak için
Yarım paket mısır nişastası
Yarım paket buğday nişastası
İkisi karıştırılacak hamur bu karışım yardımı ile açılacak.
İç malzemesi
Ceviz + toz şeker (cevizler istenilen irilikte dövülecek)
Fındık koyacaksanız fındığı tavada kavurup öyle koymalısınız… tabii + şeker
Üzeri için
250 ml ayçiçek yağı
150 gr margarin ya da tereyağ
Şerbeti
4 bardak şeker
3 bardak su
1/4 limon suyu
Hamuru malzemelerini yoğurun hamur yumuşak bir hamur olacak sert olmayacak …Hamuru 40 bezeye bölün.( İlk önce 4 e böl her bir parçayı da 10 a böl)Bezelerin her biri pinpon topu gibi olacak.her bir bezeyi küçük tatlı tabağı kadar aralarına bolca nişasta sürerek merdane yardımı ile açın …
10 tane beze tabak kadar açılınca 10 hamuru üst üste koyun ve 10 unu hep birlikte 1 kere de tek bir yufka gibi tepsi büyüklüğünde açın..
Tepsinizi ayçiçek yağı ile güzelce yağlayın ve bu açtığınız hamuru yağlı tepsiye yayın yayılan hamurun üzerine bolca ceviz serpin cevizin üzerine de biraz toz şeker serpin ki kıtır kıtır olsun…
İkinci 10 yufkayı da yine nişasta yardımı ile tabak kadar açın ve 10 tane açılan yufkayı üst üste koyup 10 unu tek yufka gibi tepsi büyüklüğünde açın.Onu da tepsideki cevizlerin üzerine yayın…
10 yufka 1 kat
10 yufka 1 kat
10 yufka 1 kat
10 yufka 1 kat olarak 40 bezeyi açarak ,
Her bir yufkayı tepsiye yayınca aralarına ceviz + toz şeker serperek baklavayı tamamlayın…
Baklavayı cetvel yardımı ile eşit aralıklar ile keskin bir bıçakla kesin..
250 ml ayçiçek yağını tavada iyice kızdırın yağ kızınca tereyağ ya da margarini içine ekleyerek eritin.Eriyince 1-2 dakika daha yağı kızdırın..
Siz bu ara da fırınınızı 180 derecede bir 5 dakika kadar ısıtın.Fırın çok kızgın olmasın…Baklavayı 5 dakika ısınmış fırına sürün.Baklavayı kiyice kızarana kadar fırında pişirin…
Erimiş kızgın yağı tepside ki kesilmiş baklavanın üzerine dökün.
Önemli Not : Baklavanız yağı dağlanmış hazır halde iken eğer yakınlarda bir fırın var ise oraya yollayıp pişirtirseniz fevkalade kızaracaktır…ve baklava fırından eve geldiğin de ılık haldeyken ılık şerbet döküp baklavayı evdeki biraz ısıtılmış ılık fırına verip bekletirseniz daha güzel olacaktır…Eski baklavaların güzelliği bu fırınlarda pişirilmesi imiş…
Bu sıra da şerbetini hazırlayın 4 bardak şeker ile 3 bardak su yu kaynatın.Kıvam su gibi olmayacak hafifi ağdalı olacak..Şerbet ocaktan inmeden 1-2 dakika önce içine 1/4 limon sıkılacak…
Ilık baklavanın üstüne ılık şerbet dökülecek..şerbet döküldükten sonra baklava fırına geri sürülecek sabaha kadar fırının için de bekleyecek balını sabaha kadar çekecek…
Afiyetler olsun…
Hoşçakalın
en kısa zamanda denemek istiyorum hem kolay hemde harika görünüyor ellerinize sağlık
Melike hanım teşekkür ederim…..bence de deneyin güzel bir börek…… denemekte yarar var…:)))))
Hoşçakalın…
ne güzel bir börektir bu.yemeden yemiş gibi oldum.En kısa zamanda yapıcam.Teşekkürler sevgiler
Merhabalar özlem hanım
Anlamadıgım tek şey yağı tamamen kızdırdıktan sonra altını kısıpmı pişirceğiz yoksa kızgın yağda ikinci bir kısık yağamı akacağız teşekkürler
Avcı böreği DEGIL bunun adı avcı boreginin üzerine sarimsakli yogurt ve SOS dökülüyor yıllar once öğrendiğim bir tarifti ..bu arada ellerinize sağlık mutlaka denicem :)
Ayşegül hanım merhabalar,
Doğrudur.Ben avcı böreğini ne yaptım ne de bir yerde ikram diye yedim açıkçası fikrim de yok bilgim de ……Ben yazdığım gibi bu böreği yengemden öğrenip defterime yazmıştım..adını da böyle yazmışım…fikrim de bu ismin bu böreğe daha çok yakıştığı yönünde ..
Resimdeki cimcime de çok tatlı Allah bağışlasın nazarlardan korusun AMİN
Hoşçakalın
Amin allah razı olsun canan hanım takibinizdeyim tariflerinizi beğeniyorum ben zaten Ismide çok yakismis bence tekrar ellerinize sağlık iyi günler
Allah sizden de razı olsun:)))))
Hoşçakalın
sizin tariflerinizin en güzel yani keyifli ve naif anlatiminiz. bir arkadaşımdan tarif alırmış gibi tariflerinizi takip etmek oldukça keyifli.paylasimlarinizi ilgiyle takip ediyorum.tesekkurler…
Ahsen hanım günaydın,
Bu güzel yorum için size çok çok teşekkür ederim.Böyle düşünmeniz gurur verici sağ olun var olun.
Hoşçakalın
Harika oldu tam not aldı misafirlerimden bugün yaptım ama cevizim toz haldeydi iri olsaydı daha harika olacakti dediğiniz gibi elinize sağlık
Çok sevindim Emine hanım afiyetler olsun..bence de ceviz iri iri olacak o zaman daha çok içli köfteye benziyor…
Hoşçakalın
bu böreğin adı maalesef avcı böreği ne zaman içli börek oldu…..:)
Neşe hanım merhaba,
İsmi “Avcı Böreği” olarak bilinen bir börek olsa da bence tadı İçli Köfte ye gerçekten çok daha fazla benziyor …….. ( Avcı ile ne alakası var bilemiyorum :)))))) neden adı Avcı böreği konmuş onu da anlamış değilim ….avcı hayvanı tuttu kıyma haline getirdi, kavurdu,bulguru ıslattı, cevizi içine koydu ve galeta unu ile yumurta ile nerede kızarttı :)))))) hani çoban kavurma adına yakışıyor da bu adına bence yakışmıyor gibi sanki) :)))))))))……….. “Avcı böreği” isminden ise bu isim bu böreğe bence daha çok yakışıyor…Hoş adını da ben koymadım ya :)))))bu börek böyle de tanınıyor ve yapılıyor…yemekler aynı içeriği taşısa da tıpa tıp tadı ,yapılışı da aynı olsa isimleri bölgesel farklılıklar da gösterebiliyor…
Papara,Popora,Ekmek Makarnası,Ekmek Mantısı,Papurtlama özde hepsi aynı yemek…….. birbirlerinden hiç bir farkları yok…… ama bakın kaç ismi ( bunlar benim bildiğim bilmediğim kaç ismi daha var kim bilir?) var ve bölgelere göre kaç isimle yapılıyor :)))))))))))
Hoşçakalın
Hoşçakalın
Selam canan hanım. Yine döktürmüşsünüz, ellerinize sağlık. Bide üşenmeden güzel yorumunuz olunca tarifi bilsemde yinede okuyorum. İsim konusunda çok haklısınız, avcı böreği ne alaka ama böyle biliniyor demekki. Bende bunu yurt dışındayken çin böreği olarak biliyordumki tek fazlalık içinde havuç rendesi oluşuydu. Ellerinize sağlık, sevgiyle kalın.
Serpil hanım merhabalar,
Yine çok çok naziksiniz güzel yorumunuz içi teşekkür ederim…Serpil hanım ben bunu yengemden öğrendim defterime de bu şekilde yazmışım.Avcı böreği yapmadım yemedim o neden ile bilemiyorum…
Türki yede Çin Böreği çok değişik şekiller de yapılıyor benim dışarı lokantalarda yediklerimin içinde genelde jülyen doğranmış (lahana,havuç,pırasa ağırlıklı iç ile sebze ağırlıklı) yapılıyor sarılıp yine yumurta galeta unu ile kızartılıyor. Siz yurt dışında yediğinize göre sizin ki daha doğru malzeme ile yapılan bir börektir.
Siz de sağlık,sevgi,mutluluk ve huzur ile kalın hoşçakalın
Selam canan hanım. Yine döktürmüşsünüz, ellerinize sağlık. Bide üşenmeden güzel yorumunuz olunca tarifi bilsemde yinede okuyorum. İsim konusunda çok haklısınız, avcı böreği ne alaka ama böyle biliniyor demekki. Bende bunu yurt dışındayken çin böreği olarak biliyordumki tek fazlalık içinde havuç rendesi oluşuydu. Ellerinize sağlık, sevgiyle kalın.
ellerinize sağlık.bende denedim çok güzel oldu.
Ne güzel ellerinize sağlık…
Hoşçakalın
Kızartma yerine fırında pişirsek olurmu acaba?
Deniz hanım,Fırında hafif oluyormuş Özgül hanım börekleri hazırlayıp süte batırıp galeta ununa buluyor ve fırında pişiriyormuş.hafif ve güzel oluyormuş…Ama bence kızarta da bilirsiniz çok lezzetli oluyor karar sizin tabii ki….
Hoşçakalın
Kızartma yerine fırında pişirenler mu acaba?
Ben bunu süte batırıp galetaya buluyorum fırınlıyorum çok gûzel ve hafif oluyo elinize sağlık
Özgül hanım merhabalar bir kaç üye sordu fırında kaç derece de pişer kuru olurmu diye ben sizin süte batırıp galeta ununa bulayıp fırınlama şeklinizi yazdım ama kaç derece onu bilemedim… kaç derecede ne kadar sürede pişirilmeli ? soranlara yazalım mı?
Hoşçakalın
Özgül hanim süte batirdigimiz için yumurta kullanmaya gerek kalmiyo dimi yoksa kullaniliyomu
Firinda da pişirilebilir mi?piserse kaç derecede pisirebiliriz.
Hacer hanım fırında yapmadığım için bilemiyorum ama Özgül hanım fırında yapıyormuş ona sordum kendisi de size yazabilir ve ya öğrenirsem ben de yazarım..
Fırında hafif oluyormuş Özgül hanım börekleri hazırlayıp süte batırıp galeta ununa buluyor ve fırında pişiriyormuş.hafif ve güzel oluyormuş…
Hoşçakalın
Teşekkürler canan hanim
Cok pardon , peki bulgur pişmesin ?
Firinda pisirirsem kuru mu olur?
Merhabalar,
Ben fırında yapmadım ama sevgili Ögzül hanım yazmış kendisi börekleri hazırlayıp süte batırıp galeta ununa bulayıp fırında pişiriyormuş ..çok güzel ve hafif oluyormuş…bilginize..
Hoşçakalın
2 su bardağından 2 parmak eksik bulgur derken??????
2 su bardağı bulgur süşünün bunu 1 su bardağını tam koyacaksınız + diğer 1 su bardağından da 2 parmak eksik bulgur koyacaksınız…
Hoşçakalın
Ben yaptim ama çok yagli oldu neden acaba:(
Şevval hanım sanırım daha önceki bir deneyiminizden bahsediyosunuz…börekleri kızmış sıcak yağa atarsanız üstleri kızarıncada (zırhlarsanız ) tavanın altını çok kısmadan orta ateşe getirirseniz ve kızartmaya devam ederseniz çok yağ çekmez..yağ kızmadan neyi atarsanız atın yağ çeker…
Hoşçakalın
Ben borcama koydugunuz yumurtayla tarifte verdiginiz yumurta arasinda fark goruyorum.. Sanki yumurta daha fazla gibi tarifte 2 yumurta .. Borcamda ise 2 den fazla gorunuyo..
Özlem hanım yumurtalar 2 tane idi ama siz isterseniz daha fazla koyabilirsiniz çok yakın çekim olduğumdan öyle görünüyor aslın perspektif olayı yani…. aslında borcamın dibinde olan bir yumurta… yumurtanın markası da “Şişman Yumurta XL ” :)))
Hoşçakalın
Tsklr canan hanim.. Neyse en kisa zmnda denersem anlasilir zaten.. :))))
ellerinize saglik harika gozukuyor :)
Teşekkürler Merve hanım