İçli Köfte Dondurucu İçin

İçli Köfte Dondurucu İçin Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 su bardağı köftelik bulgur
• 2 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 adet yumurta

Bulguru ıslatmak için ;

• 6 su bardağı sıcak su
• Tuz

Kıymalı harç için;

• 700 gram kıyma
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 3 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
• Tuz
• Karabiber
• Toz kırmızı biber
• Yarım demet maydanoz

İçli Köfte Dondurucu İçin Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamurumuz için bulguru ve irmiği yoğurma kabına alıyoruz.
2. Üzerine sıcak suyu dökerek karıştıralım kapağını kapatıp dinlenmesi için kenara alalım .
3. Diğer tarafta geniş bir tencereye kıymayı alalım kavurmaya başlayalım .
4. Suyunu verip çekince sıvı yağ ekleyip minik doğranmış soğanı ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz.
5. Salçayı ilave edip bir iki tur kavuralım ve baharatları tuzunu da ayarlayıp ceviz ve doğranmış maydanozu da ekleyip ocağı kapatalım .
6. Karıştırıp soğuması için kenara alalım eğer mümkünse bir kaç saat önce içini hazır edelim.
7. Daha rahat doldurabilirsiniz dış harcıyla birbirlerine karışmazlar.
8. Dinlenen bulgura un yumurta salça baharatları tuzu ekleyip yoğuruyoruz.
9. Arada şu eklememiz gerekecek iyice yoğurmak gerekli şekil alacak kıvama gelince mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve diğer elinizin işaret parmağıyla çevirerek içini açıyoruz .
10. İçine hazırladığınız kıymalı harçtan bir kaşık koyup kapatıyoruz.
11. Elimiz ıslak olmalı yanınızda su bulundurun ellerinizi ıslatınız.
12. Köfteleri bitirene kadar aynı şekilde hazırlayıp tamamlıyoruz .

Not; Toplamda 60 köfte çıkıyor isterseniz hemen bol kızgın yağda kızartın isterseniz dondurucu da saklayınız kolay gelsin 😊.