İçli Köfte Tadında Serpme Börek

İçli Köfte Tadında Serpme Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet hazır yufka
• 400 gram kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tozbiber
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı tarçın
• Yarım demet maydanoz
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Sosu için :

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım su bardağı su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz

En son üzerine :

• 4 yemek kaşığı galeta unu

İçli Köfte Tadında Serpme Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce iç malzemesini yaparak soğumaya bırakalım, bir bardak köftelik bulguru üzerine çıkacak kadar kaynamış sıcak su dökerek karıştırın, kıyıda bekletin.
2. Tavaya yarım çay bardağı sıvı yağ ile yemeklik doğranmış kuru soğanı alıp biraz kavurun.
3. Kıymayı ekleyin rengi değişinceye kadar kavurun, yeteri kadar tuzunu atıp karıştırın.
4. Daha sonra salçaları ve tozbiberini ilave edin, salça kokusu çıkıncaya kadar kavurmaya devam edin.
5. Damak tadınıza göre baharatlarını ekleyerek karıştırın, bu aşamada mutlaka çay kaşığı ucu ile tarçın ilave edin, çünkü çok yakışıyor. , bulguru ve cevizi de ilave edin.
6. Bir güzel kavrulan iç malzemesini ocaktan alın ve kıyılmış maydanozu ekleyerek karıştırın, artık iç harcınız hazırdır.
7. Sosu için, bütün malzemeyi ıyice çırpın.
8. Tepsiyi çok az sıvı yağ ile yağlayın, bir yufkayı buruşturarak yerleştirin.
9. Üzerine üç dört kaşık sosundan dökün, dilerseniz fırçayla sürebilirsiniz.
10. Kıymalı harcından biraz serpin, tekrar üzerine yufka serin ve sosundan sürün,kıymalı harcından serpin.
11. Bütün yufkaları aynı şekilde üst üste soslayıp kıymalı harcından koyarak böreğinizi hazırlayın.
12. En son yufkayı da üzerine kapatarak böreği dilimleyerek kesin, kalan sosu üzerine tamamen dökerek sürün.
13. Galeta ununu böreğin üstüne serpin, önceden ısıtılmış fırında 45- 50 dakika kadar kontrollü pişirin. Afiyetler olsun.