İçli Köfte Tarifi

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı için:

• 3 orta boy soğan
• Yarım kg kıyma
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon

Hamuru için;

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 2 haşlanmış patates
• 1 avuç un
• 2 su bardağı kaynamış su
• 1 yumurta
• Tuz
• 1 yemek kaşığı salça

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle iç harcımızın hepsini tavaya koyup kavuruyoruz. Pişen harcımızı soğumaya bırakıyoruz. O sırada hamur malzememizin hepsini yoğurma kabına alıp iyice yoğuruyoruz. Yoğururken azar azar su ilave ediyoruz. Kulak memesi kıvamını alana kadar 5 dakika kadar yoğuruyoruz. Ardından elimizi ıslatıp ceviz büyüklüğünde bir hamur alıyoruz ve ortasına parmağımızı bastırıp yavaşça çevirerek çukur açıyoruz. İçine iç malzememizi koyup kapatıyoruz. Kızgın yağda çevirerek kızartıyoruz. Afiyet olsun :)