İçli Tarifim (Gözleme)

İçli Tarifim (Gözleme)'in Malzemeleri

Hamur için;

• Un aldığı kadar
• 4 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı maya
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker

İç malzemesi için;

• 1 adet büyük soğan
• 1 kilo ıspanak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

İçli Tarifim (Gözleme)'in Yapılışı

1. İç malzemesi için; ıspanakları ayıklayıp temizce yıkayın ve ince ince doğrayın derin bir kaba alın soğanıda yemeklik küp küp doğrayın onuda kaba ekleyin üzerine tuzu, pulbiberi ve sıvı yağıda ekleyip iyice karıştırın.
2. Su maya ve şekeri derin bir kaba alın iyice karıştırın ve üzerini kapatıp 5 dk dinlendirin.
3. Sonra tuzu ekleyin üzerine unu yavaş yavaş ekleyin ve yoğurun yumuşak bir hamur elde edin hafif ele yapışsın yoğurduktan sonra üzerini kapatıp yarım saat mayalanmaya bırakın.
4. Tezgahı hafif unlayıp, hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alın elinize yapışmaması için unlayın hafif ince açıp içine iç malzemesini koyun ve kapatın.
5. Kısık ateşte çift tarafı kızarıncaya kadar pişirin tüm malzemeye aynı işlemi uygulayın afiyet olsun.
6. Dilerseniz hamur malzemesini azaltıp yada çoğalta bilirsiniz suyu çoğaltıp yada azaltmanız yeterli olacaktır.
7. İç malzemesini de istediğiniz malzemeyi kullanabilirsiniz peynirli pırasalı domatesli vs.

Not:Piştikten sonra sıcakken tereyağ veya margarinle yağlarsanız daha bir lezzetli oluyor.