İftar Sofralarına Layık Tavuk Çorbası

İftar Sofralarına Layık Tavuk Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 tane orta boy havuç
• Yarım demet maydanoz
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı( klasik boy) tel şehriye
• 1 büyük çorba kasesi haşlanmış didilmiş tavuk göğsü
• Tuz
• 12 su bardağı tavuk suyu

İftar Sofralarına Layık Tavuk Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar. tadıyla da görüntüsüyle de çok zengin bir çorba. tam iftar sofralarına layık. mutlaka denemenizi isterim.

1. Öncelikle tavuk göğsü 3 yemek kaşığı kadar zeytinyağında yüksek ateşte 3-5 dk kadar çevrilerek hafif kızartılır ve üzerine bol su dökülerek haşlanır.
2. Bu şekilde çok lezzetli ve kokusu mis gibi tavuk suyu oluyor.
3. Suyu bolca koyarsanız iyi olur çorbada kullanacağız çünkü.
4. Tavuk haşlanınca didilir.
5. Havuçların kabukları soyularak rendelenir.
6. Çorba tenceresine alınıp üzerine zeytinyağı dökülerek 3-5 dk kadar sotelenir.
7. Un ilave edilip 2 dk kokusu çıkana kadar kavrulur.
8. Maydanoz ince ince kıyılıp eklenir ve 1 dk daha karıştırılıp çırpıcıyla hızlı hızlı karıştırarak tavuk suyu eklenir.
9. Ben 12 su bardağı kullandım.
10. Bir  kaç bardak artırılıp azaltılabilir.
11. Temkinli koyarsanız iyi olur.
12. Kıvamı çok koyu olmayan bir çorba.
13. Böyle 2 dk kaynatılıp tel şehriyesi ve tavuk etleri ilave edilerek şehriyeler pişene kadar 5 dk gibi kaynatılır. Hepsi bu kadar.

Çok çabuk olan bir çorba gerçekten. Bu ölçülerle 12 kişiye rahatlıkla yetiyor.
Denemek isteyenlere afiyet olsun şimdiden:)