İki Farklı Yöntemle Asla Bozulmayan Salamura Yaprak (Videolu)

İki Farklı Yöntemle Asla Bozulmayan Salamura Yaprak (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

Salamura için

• 1 kilo asma yaprağı
• 1.5 çay bardağı salamura tuz
• 2 su bardağı su

Derin dondurucu için

• 4 deste yaprak
• Yeterince sıcak su

İki Farklı Yöntemle Asla Bozulmayan Salamura Yaprak (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Yaprak yıkanır ve sapları uzun olacak şekilde destelenir.Her destelenen yaprağın sap kısımlarına 1. 5 çay kaşığı tuz dökülür ve sarma şeklinde rulo gibi sarılır.
2. 1. 5 kiloluk kaba yerleştirilir.
3. Tüm yaprağa aynı işlem uygulanır.
4. Kabin tamamı dolunca 2 su bardağı su ile yarım çay bardağı salamura tuzu karıştırılır ve yaprakların üzerine bu su aktarılır.
5. Suyun kabın tamamına dolması için arada parmaklarla yaprağın üzerine basılır.
6. Kabın kapağı hava almayacak şekilde sıkı kapatılır.
7. Derin dondurucu için destelenmiş yaprak geniş bir kaba alınır.
8. Üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edilir.
9. Yaprağın rengi dönünceye kadar suda bekletilir sonra bu su dökülür yapraklar sap kısımları içerde kalacak şekilde ikiye katlanır.
10. Buzdolabı poşetine alınır.
11. Poşetin içindeki tüm hava alınıp ağzı bağlanır.Derin dondurucuya koyulur.Sarmadan buzun çözülmesi gerekir.