İki Renkli Tel Tel Açma

İki Renkli Tel Tel Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık süt
• 3 çorba kaşığı şeker
• 1 paket instant maya
• 2 yumurta (beyazı içine, sarısı üstüne)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı oda sıcaklığında tereyağ
• Alabildiğine un
• Araları için; erimiş 100 gram tereyağı
• İçi için istenilen malzeme olabilir ben beyaz peynir ve çökelek karışımı koydum.
• Üstüne isteğe bağlı susam çörekotu

İki Renkli Tel Tel Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Sütü, şekeri ve mayayı karıştırma kabına alıp karıştıralım, mayanın aktive olması için 10 dakika bekleyelim.
2. 2 yumurta beyazını, sıvı yağı, tereyağı ve tuzu karışıma ekleyelim. Unu eleyerek ekleyelim ve elimize yapışmayacak şekilde yumuşak bir hamur elde edelim.
3. Hamuru eşit parçaya ayıralım. Birine kakaoyu ekleyelim homojen bir kıvam alana kadar yoğuralım. İki hamuru da en az 1 saat mayalandıralım.
4. Mayalandıktan sonra iki hamuru da 4 parçaya toplam 8 parçaya bölelim.
5. Bir kakaolu bir beyaz hamur olacak şekilde 4 kat hamuru tabak büyüklüğünde açalım, aralarına erimiş tereyağı sürelim, 4 katı üst üste koyup elimizle büyük bir şekilde açalım isteyen oklava kullanabilir ben kullanmadım.
6. En alt kata beyaz koyarsanız sarınca beyaz üstte olacak pişip pişmediğini beyaz kısımdan daha iyi anlarsınız.
7. Daire şeklinde açıp 8 eş parçaya bölelim aralarına peynir koyup kruvasan şeklinde saralım.
8. Yarım saat daha tepsi mayalandırması yaptıktan sonra 170 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişirelim.
9. Diğer 4 hamuru da aynı şekilde yapalım yani toplamda 2 tepsi 16 açma çıkacak.