İlikli Kemik Suyu

İlikli Kemik Suyu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo ilikli kuzu kemik
• 1 baş soğan
• 4 tane sarımsak
• tane karabiber
• 2 tatlı kaşığı zerdeçal
• 2 tatlı kaşığı zencefil
• 2 yemek kaşığı doğal elma sirkesi
• 1 tatlı kaşığı deniz tuzu ya da kaya tuzu
• Aldığı kadar içme suyu

İlikli Kemik Suyu Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kemiklerimizi güzelce yıkayıp 15 dk kadar sirkeli suda bekletiyoruz ki kanları falan çıksın temizlensin.
2. Sonra bir tencereye kemiklerimizi soğanı sarımsağı baharatları ekliyoruz yalnız tuzunu piştikten sonra en son yarım saat kala atıyoruz.
3. İçme suyumuzu da ekledikten sonra önce ateşimizi harlı açıyoruz fakat fokurdamayacak sadece önden bi ısıtma gibi düşünün.
4. Hafif baloncuklar çıkmaya başlayınca ocağınızın en en düşük kısmına alın ve sadece baloncuklar çıkacak şekilde ayarlayın. Yani ateş mum ışığı kadar olsa yeterli.
5. Yaklaşık 18 saat böylece pişiriyoruz ki iyice faydasını alabilelim ocağa koyup uyuyabilirsiniz gaz kaçağınız yoksa hiç bir sıkıntı olmuyor korkmayın.
6. İyice piştikten sonra bir süzgeç yardımıyla kemik suyunuzu süzün biraz soğuduktan sonra buzdolabına kaldırın.
7. Soğuyunca üstünde yağ tabakası altında kolajen kısım oluşacaktır yağ tabakası hayvanlara verilen antibiyotik içerdiği için yemeyin çöpe atın altta kalan kolajen kısmı kağıt bardaklara doldurup dondurun.
   Şifa olsun 😊