İlikli Kemik Suyu

İlikli Kemik Suyu Tarifi'nin Malzemeleri

• 700 gram kadar dana ilikli kemik
• 3 litre su
• Tuz
• Karabiber
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet orta boy havuç
• 2 adet defne yaprağı
• 1 tatlı kaşığı sirke ( bakteri oluşmaması için buzlukta)

İlikli Kemik Suyu Tarifi'nin Yapılışı

1. Kemiklerimizi su dolu bir kapta en az bir saat kadar suyunu değiştirerek bekletiyoruz kanının çıkması için .
2. Ardından tenceremize alıyoruz, üzerine suyumuzu ekleyip kapağı açık olarak kaynamaya bırakıyoruz .
3. Ara ara köpüğünü alıyoruz bu şekilde 3 saat kadar pişiriyoruz .
4. Son 2 saat kala havuç ,soğan, karabiber, tuz ,soğan ve defne yaprağımızıda atıp pişirmeye devam ediyoruz.
5. Kemiklerden ilikler çıkana kadar kısık ateşte toplamda 5 saat kadar pişiriyoruz.
6. İçerisindeki yumuşayan sebzelerimizi çıkartıyoruz tel süzgeçten geçirip süzüyoruz blendırdan geçirip (iliklerin erimesi için)soğumaya bırakıyoruz.
7. Daha sonra kaplara bölüştürüp buzluğa atıyoruz dilediğiniz zaman çorba ve pilavlarınızda kullanabilirsiniz özellikle çocukların çorbaları için çok lezzetli ve besleyici şifa deposu afiyet olsun 🤗🥕🧄🦴🍖👍🏻.