İlk Defa Yaptım Oldu Mantısı

İlk Defa Yaptım Oldu Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

HAMURU İÇİN;

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 1 adet yumurta
• Tuz

İÇİ İÇİN;

• 250 g az yağlı kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• Karabiber, pul biber, tuz

SOSU İÇİN;

• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı salça
• Tereyağı

ÜZERİ İÇİN;

• Sarımsaklı yoğurt
• Nane
• Pul biber

İlk Defa Yaptım Oldu Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

Derin bir kapta unun ortasını açıp, yumurta kırılır.Bir tutam tuz serpip azar azar su ilave ederek kulak memesi den biraz katı bir hamur yoğurulur. Hamurdan bezeler yaparak çok ince olmayacak şekilde merdaneyle açılır. Küçük kareler halinde kesilir. Kıymanın içine kırmızıbiber, karabiber, tuz ve rendelemiş soğan ekleyerek biraz yoğurulur. Bu karışımdan kare kare kesilen hamurun üzerine konulur ve katlanır. Mantılar hazır olunca kaynayan suya atılır 15-20 dk kadar pişirilir. Pişerken birbirine yapışmaması için tencereye 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ konulabilir. Başka bir tencerede tereyağı eritilir, rendelenmiş domatesler eklenir. 8-10 dk kavrulur. Salça da eklenerek 3-5 dk kavurup altı kapatılır. Pişen mantı servis tabağına alınır, üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür ve sos da eklenir. Yanında pul biber ve nane ile servis edilir.