İmam Bayıldı (Patlıcan Yemeği)

İmam Bayıldı (Patlıcan Yemeği) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan
• 2 adet orta boy soğan
• 5 diş sarımsak
• 3 adet sivri biber
• 1 su bardağı kışlık domates sosu ya da 3-4 adet kabuğu soyulup küçük küçük doğranmış domates
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber

İmam Bayıldı (Patlıcan Yemeği) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlar alaca soyulup uzunlamasına ikiye kesilerek, tuzlu suya doğranır ve bekletilir.
2. Sivri biberler 2 cm kalınlığında doğranır.
3. Soğanlar piyazlık doğranır.
4. Sarımsaklar ayıklanır ve ikiye kesilir.
5. Patlıcanlar suyu süzüldükten sonra domates, baharatlar ve zeytinyağı dahil tüm malzemeler ile beraber çiğ olarak tencereye konur ve iyice karıştırılır.
6. Yemeğimiz kendi suyu ile kısık ateşte 30 dakikada pişirilir.
7. Ğişen yemek ılık hale geldikten sonra maydanoz ile süslenerek servis edilir.