İmambayıldı

İmambayıldı Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet patlıcan
• 2 adet kuru soğan
• 2 adet kapya biber
• 1 adet yeşil biber
• 3 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 1 tutam maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası

İmambayıldı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle bir konuya açıklık getirelim:
İmambayıldı ve karnıyarık aynı şey mi ?
Değilse farkı nedir ?
Tabi ki de aynı değildir. İmambayıldı sebzelerle bezeli iken karnıyarık kıymalıdır. İmambayıldı zeytinyağlı ve soğuk da tüketilebilirken karnıyarık tam tersidir.
Ayrıca patlıcanlar fırında pişirilebileceği gibi kızgın yağda da kızartılabilir. Patlıcanın çok fazla yağ çektiği göz önünde bulundurulursa fırında daha sağlıklı olacaktır.

1. Patlıcanların kabuklarını alacalı soyup tuzlu suda 20 dk bekletin.
2. Sudan çıkardıktan sonra durulayın ve kurulayın. Çatalla delikler açtıktan sonra tepsiye dizin ve zeytinyağı dökün, İyice yayılması için yumurta fırçasıyla dağıtabilirsiniz.
3. Önceden ısıtılmış fırında 180-200 derecede yarım saat pişirin.
4. Patlıcanlar pişerken soğanı doğrayın zeytinyağı ile tavada kavurun
5. İnce ince kıyılmış biberler, küp küp kesilmiş domates ve kıyılmış sarımsakları ekleyip 10 dakika kadar pişirin. (İsterseniz iç harcına da 1 kaşık salça koyabilirsiniz. )
6. Baharatları ekleyin.
7. En son taze kıyılmış maydanozları da atıp karıştırın, 2-3 dakika daha pişirin.
8. Patlıcanların içini bu hazırladığınız karışımla doldurun.
9. Salçaları kaynayan suya ekleyip eriyene kadar karıştırıp, tepsiye dökün.
10. 170-180 derecede 30 dakika kadar pişirin.
    Afiyet olsun.