İmambayıldı (Karnıyarığa Rakip)

İmambayıldı (Karnıyarığa Rakip) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet büyük patlıcan veya (7-8 adet küçük patlıcan)
• 2 büyük soğan
• 4,5 adet sarımsak
• 2 adet yeşil biber
• 1 kase konserve domates veya 4, 5 adet doğranmış taze domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz, karabiber
• Sıvıyağ

İmambayıldı (Karnıyarığa Rakip) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlar alacalı soyulur. Sap kısmı kesilmez. Büyükse ortadan ikiye kesilir.
2. Patlıcanlar tekrar ikiye ayrılır. Fakat iyice kesilmez.
3. Tuzlu suda acısı gitmesi için bekletilir.
4. Ardından patlıcanlar tuzlu sudan alınıp kurulanır.
5. Üzerine aralarına sıvı yağ sürülerek 20-25 dk kadar 200 derece fırında yumuşayıncaya kadar kızartılır. ( bu işlem tavada da yapılabilir).
6. Soğan, sarımsak, yeşilbiber ince ince doğranır. 3, 4 yemek kaşığı yağda kavrulur.
7. Ardından üzerine 1 kaşık salça koyulur ve kavrulmaya devam edilir.
8. En son üzerine ince doğranmış domatesler eklenir ve yumuşayıncaya kadar pişirilir.
9. Tuzu ve karabiberi ilave edilir. Gerektiğinde yarım çay bardağı kadar su ilave edilir. Hafif sulu bir sos elde edilir.
10. Hazırlanan iç harcı patlıcanların arasına üzerine doldurulur.
11. 200 derece fırında 30 dk kadar pişirilir. Afiyet olsun.