İmparator Sütlacı (Siyah Pirinç İle)

İmparator Sütlacı (Siyah Pirinç İle) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 litre süt
• 2 çay bardağından 1 parmak az toz şeker (Ben esmer şeker kullandım)
• 1 kutu sıvı krema (200 ml)
• 2 paket vanilin
• 1 çay kaşığı öğütülmüş kakule
• 2 yemek kaşığı dolusu nişasta
• 1 çay bardağından 2 parmak az siyah pirinç
• 3 çay bardağı sıcak su (pirinci haşlamak için)

İmparator Sütlacı (Siyah Pirinç İle) Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinci soğuk suyla yıkayıp süzdürüyoruz.
2. Yapışmaz granit bir tencereye alıp üzerine sıcak suyu ilave edip, orta büyüklükte ocakta orta ateşte suyunu tamamen çekene kadar pişiriyoruz.
3. Bir kaba süt, krema, nişasta, kakule ve vanilin koyup çırpıyoruz.
4. Pişen pirinçe sütü ilave ediyoruz. Tencereyi büyük ocağa alıp orta ateşte çırparak pişirmeye devam ediyoruz.
5. Süt kaynamaya başlarken şekerini ilave edip karıştırıyoruz ve 10 dakika daha kaynatıyoruz.
6. Kaynatmanın ilk 5 dakikasını büyük ocakta orta ateşte, kalan 5 dakikasını kısık ateşte yapıyoruz.
7. Ara ara karıştırmayı ihmal etmiyoruz.
8. Sütlacı ısıya dayanıklı kaplarımıza pay ediyoruz.
9. Her seferinde kepçeyle alttan üste doğru karıştıralımki pirinçler dipte toplanmasın.
10. Sütlaçlar soğuduktan sonra buzdolabına koyup dinlendiriyoruz.
11. Üzerini dilediğiniz gibi fındık, badem, fıstık ile süsleyebilir yahut dondurma ile servis edebilirsiniz.

Deneyenlere afiyet olsun.

Tarif 6 kişiliktir.