İnce Hamur Pizza (Mayalı Hamurdan Çok Basit )

İnce Hamur Pizza (Mayalı Hamurdan Çok Basit ) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• Yarım çay bardağı ılık süt
• Yarım çay bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığından az toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yumurta
• Un
• ( hamuru toparlarken ele bir miktar sıvı yağ )

Pizza malzemeleri;

• 1 buçuk yemek kaşığı salça | salça sos
• Yarım çay bardağı haşlanmış mısır
• 6 adet ince doğranmış mantar
• 5 adet ince ince doğranmış sivri biber
• 1 adet sucuk
• 2 dilim beyaz peynir
• 100 gr kadar kaşar peynir
• 12 adet siyah ve yeşil zeytin (çekirdeği çıkartılmış)
• 1 çay kaşığı tuz

İsteğe bağlı;

• Karabiber
• Köri
• Pul biber
• Kekik
• Toz kırmızı biber

İnce Hamur Pizza (Mayalı Hamurdan Çok Basit ) Tarifi'nin Yapılışı

Ilık su, süt, şeker ve mayayı yoğurma kabına aldım ve mayayı tahta kaşıkla karıştırarak erittim.
Ön mayalanma için ağzını streç ile sardım ve 10 dk beklettim.
Ön mayalanma gerçekleşti, köpük köpük olan mayaya sıvı yağ, tuz, yumurta ve unu ekledim.
Ele yapışan bir hamur olmalı. Hamuru elime bir kaç damla sıvı yağ alarak toparladım ve mayalanmaya bıraktım.

Vaktim olduğu için 1 buçuk saat mayaladım.
√45 dk da mayalanma gerçekleşiyor.
√ ılık bir ortamda ağzını sıkıca streçleyerek beklettim.
Mayalanması gerçekleşen hamuru, sıvı yağ damlattığım tepsinin ortasına aldım( beze şeklinde).
Elini yağladığım sıvı yağ ile hamuru tepsi genişliğinde incecik açtım.
( bu aşamada hamurun orta kısmının kabarmaması için belirli birkaç yere çatal batırabilirsiniz )

Açtığım hamura salça sos sürdüm ( salçayı su veya bir miktar süt ile sıvılaştırabilirsiniz)

Mantar, mısır, sucuk, sivri biber, beyaz peynir ekledim. tuz ve baharat ekledim. Fırına verdim.

√200 derecede hamuru pişmeye yakın olana kadar pişirdim fırından almadan 5 dk önce kaşarlarımı ekledim ve erittim.

Dilim dilim kestim ve servis ettim. .

Yaklaşık olarak fırının alt bölmesinde, önceden ısıttığım fırında 25 dk kadar pişmiş oldu.