İnce Pizza

İnce Pizza Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1/2 (yarım) çay kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1,5 su bardağı ılık su
• 3,5 – 4 su bardağı un
• Tuz
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Sos için:

• 100 gram labne
• 100 ml krema
• 3-4 dal dereotu

Üst malzemesi için:

• 1 adet domates
• Varsa taze yoksa kuru fesleğen ve kekik
• 2-1 küçük paket çemensiz pastırma
• 1,5 su bardağı kadar mozzarella ya da kaşar peyniri

İnce Pizza Tarifi'nin Yapılışı

1. Şeker ve ılık suyla aktifleşen mayanın üzerine un ve tuz eklenir, yumuşak ama ele yapışmayacak şekilde bir hamur yoğrulur; son aşamada zeytinyağı eklenir ve üstü kapalı bir şekilde mayalanmaya bırakılır.
2. Mayalanan hamurdan 4 eşit beze yuvarlanır.
3. Bezeler, ister yuvarlak ister dikdörtgen şeklinde açılır, sosun akmaması için kenarları biraz yukarı doğru kaldırılır.
4. Sosu için de doğranan dereotu ile krema ve labne karıştırılır, tepsideki 4 hamurun üzerine yayılır.
5. Yuvarlak doğranan domatesler sosun üzerine dizilir, üzerine taze veya kuru fesleğen, kekik serpilir.
6. Sos sürülen diğer iki hamurun üzerine de pastırma dizilir, üzerine mozzarella (yoksa kaşar peyniri) serpilir.
7. 200 derecede ısınmış fırında kurumayacak şekilde kontrollü pişirilir, sıcak sıcak servis edilir.
8. Mantar ve kaşar peyniri kullanarak da yapılabilir.Alışılagelmiş pizzalardan farklı, özellikle incecik hamuruyla nefis pizzayı deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.