İncecik Hamuruyla Harika Peynirli Su Böreği Tarifi

İncecik Hamuruyla Harika Peynirli Su Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg un
• 10 yumurta küçük boy
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı silme tuz
• 2,5-3 su bardağı ılık su (hepsini kullanmak şart değil kenarda bulunsun azar azar ekleme yapalım)

Aralarına sürmek için :

• 100 gr tereyağ
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Arasına serpmek için :

• Tam yağlı kahvaltılık peynir
• Yarım demet maydanoz

İncecik Hamuruyla Harika Peynirli Su Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Tereyağ ve sıvı yağ bir tavada eritelim.🎀Geniş bir tencereye 2 lt su koyalım ve kaynatalım içine tuz ve sıvı yağ ekleyelim. Orta ateşte kaynasın.🎀
2. Bir kaba unu alıp ortasını havuz şekilde açalım ve yumurtaları, tuz, zeytinyağı 2 su bardağı su ➡️azar azar ilave edelim⬅️sert bir hamur yoğuralım.
3. Daha sonra yoğurulan hamurdan bezeler yapalım mandalina büyüklüğünde. Bir kenarda un ve nişastayı karıştıralım hamurları bu karışımdan serperek açalım. ▶️Ben 3 hamuru aralarına un serperek merdane ile biraz büyüttüm ve hepsini bu şekilde yapıp üst üste dizdim.
4. Daha sonra hamurlardan 2 tanesini alıp aralarına tekrar un serpip 2 hamuru tek bir oklava ile açtım ◀️ siz tek tek de açabilirsiniz. (Nişasta ve un birbirine yapışmasını engelliyor ama yinede kontrol ederek acın) İlk hamuru yapacağımız tepsiden biraz büyük açalım ve tepsinin tabanına eritilen yağdan biraz sürelim ilk açtığımız kuru hamuru serelim biraz kenarlardan hamur sarkabilir.
5. Hamurları ince açmaya özen gösterin. Her bir hamuru açıp aralarına un serpip tek tek hafif katlayıp kenarda bekletelim ki hızlı hızlı suya batırıp çıkarma işlemini yapabilelim. Önceden kaynamış suyun içine biraz sıvı yağ ve 2 yemek kaşığı tuz atıyoruz.
6. Ardından açılan hamurdan 1 tanesini kaynamış suyun içine koyup 1-2 dk bekletin daha sonra süzgeçle birlikte alın ve soğuk suya koyun. (Bu soğuk suyu her seferinde değiştirin. ) (Kenarda hazır kaynar suyunuz da olsun)
7. Hamuru soğuk sudan alıp elinizde hafifçe sıkın fazla suyu gitsin. Ardından kuru hamur serdiğimiz tepsiye güzelce dizin.
8. Daha sonra eritilmiş tereyağ sürün. Diğer hamurlara da aynı işlemi uygulayın. 5. kata geldiğinizde tekrar tereyağ sürün ve hazırlanan peynirin tamamını serpin. Geri kalan 4 hamuru ıslatarak aynı şekil dizin, her dizişte arasına tereyağ sürün.
9. Tepsinin kenarında kalan hamurları içe doğru katlayın 5. yani son hamuru da ıslatmadan en üstüne serin üzerine tekrar tereyağ sürün elinizle her yerine yayın düz şekilde kesin kare değil ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
10. Fırından çıkan böreği üzerine havlu kağıt serin fazla yağını alması için. Temiz bir bez ile üzerini örtün 10 dk dinlendirin. Daha sonra kesilen yerlerden kare olacak şekilde tekrar dilimleyip servis edelim 😍Bu malzemelerden 2 tepsi su böreği yaptım siz yarı malzeme ile de yapabilirsiniz.

⚠️ Fazla geldiyse soğuyan böreklerinizi buzlukta muhafaza edebilirsiniz. İstediğiniz zaman çıkarıp fırında, mikrodalga veya tost makinesinde yada tavada ısıtabilirsiniz ⚠️Afiyet olsun. 🎉😊