İncir Reçeli

İncir Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 kilo incir
• 1 kilo toz şeker
• 2 su bardağı su
• 6-7 tane karanfil
• 4-5 damla limon
• 1 çay kaşığı tereyağ

İncir Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

Benim yaptığım İncir reçeli için incirlerin küçük, saplı ve taze olması gerekiyor.
Bizim burda çakıl inciri deniliyor tam reçellik
Önce incirleri ezmeden, incitmeden güzelce yıkıyoruz sap kısımlarının ucunda çok az kesiyoruz.

Geniş büyük tencerede su ile şekeri koyup şeker eriyene kadar karıştırıyoruz karanfili ilave edip kaynatıyoruz, Kaynayan şerbetin içine incirleri ve bir tatlı kaşığı tereyağ koyup fazla karıştırmadan (karıştırınca incirler dağılıyor hoş görünmüyor) incirler pişip suyu koyulaşıncaya kadar yaklaşık 30_35 dakika kaynatıyoruz (suyunda kaşıkla alıp porselen tabağa damlatıp şerbetin koyuluğunu test edebiliriz) indireceğimize yakın limon sıkıyoruz 5 dakika sonra ateşten indirip sıcakken kavanozlara konularak ters çevirip soğuyana kadar bekletip sonra serin ve güneş görmeyen bir yerde muhafaza ediyoruz.

AFİYET OLSUN