İncir Reçeli

İncir Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 20 tane incir
• 5 su bardağı şeker
• 5 su bardağı su
• 1 su bardağı ceviz (Arzuya göre biz seviyoruz ama herkes tercih etmeyebilir)
• Yarım limon suyu

İncir Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

Kış hazırlıkları tüm hızıyla devam ediyor. Olmamış incirler için son günler☺️
Olmamış (ham) İncir Reçeli

1. İncirlerin uç kısımları kesilir ve en az iki saat vakit varsa bir gece ılık suda bekletilir. İncirleri keserken eldiven kullanmanızı tavsiye ederim ☺️
2. Suda bekleyen incirler kürdan ile bir kaç yerinden delinerek kaynayan suya atılır.
3. Yumuşayana kadar incirler haşlanır. Yumuşayan incirler süzülerek soğuk suya atılır ve iyici sıkılır. İncirler sünger gibi ne kadar çok sıkarsanız acısı çıkmış olur. Bu işlem iki yada üç kere yapılır.
4. Kaynama suyunun acı tadı gitmişşe işlem tamam. İçleri boşalmış tipi kaymış gibi oluyor ama sonra toparlanıyor ☺️
5. Bir tencereye şeker ve su alınır.
6. Yarım saat şerbet kıvam alana kadar kaynatılır.
7. Kıvam aldıktan sonra incirler atılır ve şerbetin rengi koyulaştığında yani reçel kıvam aldığında yarım limon sıkılıp cevizler atılır ve altı kapatılır.
8. Reçel kıvamı damak zevkine göre değişiklik gösterebilir.
   Sıcakken tadı pek güzel olmuyor ama soğuduktan sonra mükemmel oluyor.