İncir Reçeli

İncir Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 50-60 tane yeşil incir
• Haşlamak için su

Reçel olması için:

• 2 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 4 tane karanfil
• 1 çubuk tarçın
• 1 silme çay kaşığı limon tuzu

İncir Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye su konulur.
2. Ayrı kaba da soğuk su konulur. Tenceredeki şu kaynayınca incirleri suyun içine atılır. 5 dk haşlanır. Süzgeçli kaşıkla alınıp soğuk suyun içine konulur. Tencereden suyu döküp tekrardan su konulur.
   Soğuk suyun içine koyduğumuz incirleri. Suyunu döküp üzerine tekrardan soğuk su gezdirip çok bastırmadan sıkılır.
3. Kaynayan suyun içine tekrardan konulur 5 dakika haşlanır. Aynı işlemler devam eder.
4. 3 kez haşlanıp bastırmadan sıkma işlemi yapılır.
5. İncirin sert olan yeri bıçakla alınır. Daldan koparılan yeri.
6. Reçel olması içinde, tencereye su ve şeker eklenir.
7. Tarçın, limon tuzu eklenir ocağa konulur. Kaynayınca incirler içine atılır arada bir karıştırarak pişer. Kısık ateşte yaklaşık 30-40 dk kadar.
8. Reçel ağdalanır gibi olunca altı kapatılır ve soğumaya bırakılır.
9. O günde tüketmeye başlayabilirsiniz ama ertesi gün tüketilmeye başlanırsa daha iyi olur.
   Biz hemen tüketmeye başladık.
   Zor gibi görünse de aslında çok kolay tarif deneyeceklere afiyet olsun.