İncir Reçeli

İncir Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 100 adet ham incir (Ayıklanmış soyulmuş)
• 5 su bardağı toz şeker
• 4 su bardağı su
• 1/2 (yarım) adet limon suyu
• 3 tane karanfil

Hazırlanışı

1. Soyulmuş incirleri bol suyla yıkayalım ve bir tencereye alalım.
2. Üstlerine geçecek kadar su ilave ettikten sonra, incirler yumuşayana dek yaklaşık 15 dakika kaynatalım.
3. Sürenin sonunda incirleri bir süzgeçle süzerek alın soğuk suyla güzelce durulayalım.
4. Ardından da buzlu su dolu bir kaba atalım böylece incirler yeşil renklerini kaybetmeyecekler.
5. Buzlu suda incirleri 2 saat kadar bekletelim ve ardından incirleri zedelemeden tek tek sularını sıkarak başka bir kaba alalım böylece acı suları çıkmış olacak sularını sıktığınız incirleri tekrar bol suyla yıkatın ve tekrar zedelemeden sularını sıkarak ayrı bir kaba alalım bu işlemi 2 defa daha tekrarlayın ki incirlerin acı suları tamamen çıkmış olsun.
6. Reçelin şerbeti için gerekli olan su ve şekeri bir kaba alın ve kaynamaya başladıktan sonra içine karanfilleri de ekleyelim.
7. Ardından sularını sıktığımız ham incirleri ekleyin bu şekilde şerbeti hafifçe koyulaşana dek yaklaşık 20 dakika reçelinizi kaynatalım.
8. Daha sonra limon suyunu da ekleyerek 5 dk daha kaynatıp sonrasında altını kapatalım reçeliniz ılıdıktan sonra önceden kaynatılan kavanozlarınıza reçellerimizi paylaştıralım daha sonrasında kapaklarını kapatmadan oda sıcaklığında tamamen soğuyana kadar bekleyelim.
9. Reçeller tamamen soğuduktan sonra kapaklarını sıkıca kapatalım ve kavanozları iyice sıkışmaları için ters çevirin kuru ve serin bir ortamda reçelinizi saklayabilirsiniz afıyet olsun🤗. İnstagram: puff_kittchen.