İncirli Baklava

İncirli Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı su
• Yarım çay bardağı eritilmiş tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım paket kabartma tozu
• Bir kaç damla limon suyu
• 1 yemek kaşığı sirke
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı silme şeker
• Aldığı kadar un

İçi Malzemesi;

• 500 gr kuru incir
• 1 çay bardağı ceviz içi
• 2 su bardağı süt
• Yarım su bardağı şeker

Şerbeti İçin;

• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı süt
• Ya da şerbet yerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Hamurları Açmak İçin;

• Nişasta ve un

Üzeri İçin;

• Tereyağı ve sıvı yağ

İncirli Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. Tüm hamur malzemelerini kulak memesi yumuşaklığında yoğuralım ve beze tutup, en az iki saat dinlendirelim.  Bezeleriniz 40-50 gr arası ceviz büyüklüğünde olsun.
2. Bezeler dinlenirken bu arada içini hazırlayalım. İncirleri 2-3 parçaya bölün, şekeri ve sütü tencereye koyalım. İncirler yumuşayana kadar pişirelim.
3. Sonra blendırdan geçirip, püre haline getirelim. İçine cevizi ekleyip, karıştıralım. Sonra soğumaya bırakalım.
4. Dinlenmiş olan her bir bezeyi tek tek açabildiğiniz kadar açın ve oklava ile büzün. Sonra oklavadan çıkarın ve 10 dakika kurumasını bekleyin.
5. Büzerek kuruttuğunuz yufkanızı dikkatlice açın. Açtığınız yufkanın iki ucunu ortaya katlayıp uzun bir dikdörtgen elde edelim.
6. Sonra hazırlamış olduğunuz harçtan 3 cm aralığında birer tatlı kaşığı koyalım. Daha sonra iki ucunu kapatıp, aralarından büzelim.
7. Şeker kağıdı gibi büzüp, buruşturduğumuz yufkamızı aralarından kesip, ters olarak tepsiye yerleştirelim. Üzerlerini yağlayalım.
8. 180 derecede pişirelim. Bu arada süt şerbeti ile servis yapacaksanız sütü ve şekeri tencereye koyun. Kaynayıncaya kadar arada taşmaması için karıştırın.
9. Kaynadık 5 dk sonra ocağı söndürün. Serçe parmağınız yanmayacak kıvama gelince baklavanıza dökün. Baklavanız oda sıcaklığında olsun. İster pudra şekeri ile isterseniz de süt şerbeti dökerek servis yapın. Afiyet olsun.