İncirli Tart

İncirli Tart Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 200 gr tereyağı
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 2 yumurta
• Hamur toplanmaz veya çok yapışık olursa un ekleyebilirsiniz.

Krema için;

• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası

Incir sosu için;

• Yarım su bardağı şeker
• Yarım su bardağından biraz fazla su
• 200 gr kuru incir

İncirli Tart Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle kuru incirleri kaynar suda yarım saat yumuşamaya bırakıyoruz. Hamur malzemelerini yoğurup buzdolabında 1 saat dinlenmeye bırakıyoruz. Krema için tereyağı ve şekeri mikser ile çırpıp krema haline getiriyoruz. Kalan malzemeleri ekleyip güzelce karıştırıyoruz. Hamuru unlanmış tezgahta merdane ile açıyoruz ve yağlanmış tart kalıbımıza yerleştirip iyice bastırıyoruz. Hazırladığımız kremayı da hamurun üzerine döküp 180 derece önceden ısıtılmış fırında renk değiştirinceye kadar pişiriyoruz. İncirlerin sap kısımları kesip dörde bölüyoruz ve rondoda püre haline getiriyoruz. Bir tencerede şekeri karamel olana kadar pişiriyoruz, suyu ve incir püresini ekleyip kaynayıp biraz kıvam alana kadar pişiriyoruz. Soğuyan tart hamurumuzun üzerine incir sosumuzu döküp soğuk olarak servis ediyoruz. Afiyet olsun.