İnstant Mayalı Köy Ekmeği

İnstant Mayalı Köy Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1/2 (yarım) kg tam buğday unu
• 1/2 (yarım) kg beyaz un
• 2. 5-3 su bardağı ılık su (dikkatli ve yavaş yavaş ekleyin)
• 1 silme yemek kaşığı tuz
• 11 grlık bir paket instant maya

İnstant Mayalı Köy Ekmeği Tarifi'nin Yapılışı

İlk kez ekmek yapacaklar için tüm ince ayrıntıları ile anlattım😊

NOT; Sadece beyaz undan da yapabilirsiniz ancak sadece tam buğday unu kullanmanızı tavsiye etmem. ayrıca ekmeğimizin içerisine; keten tohumu, iç ayçekirdeği, ceviz içi ve üzerine de yulaf vb. lezzet verici yemişlerden ekleyebilirsiniz.

İlk kez ekmek deneyecekseniz ve risk almak istemiyorsanız, tüm püf noktaları anlattığım bu tarifi deneyin derim😊

Başlayalım; 😌.

1. Derin ve geniş bir yoğurma kabına un tuz ve maya alınıp bir kaşık yardımıyla iyice karıştırılır.
2. İlk olarak 1 su bardağı ılık su ilave edilip yoğurulmaya başlanır ardından hamurun kıvamına göre 2. Bardak su ve gerekirse yarım bardak ya da 1 bardak daha su ilave edilir, bu noktada dikkatli olmak gerekiyor, hamur biraz ele yapışan ama şekilde alabilen bir hamur olmalı. Cıvık oldu diye fazla un eklemesi yaparsanız, ekmeğiniz çok sert olur.
3. Yaklaşık 5-10 dakika gücünüzün yettiği kadar yoğurun, ardından üzerine nemli bir bez örtüp sıcak bir ortamda mayalamaya bırakın.
4. 1 saat sonunda mayalanıp 2-3 katına çıkan hamurunuzun içindeki havayı alacak şekilde kenarlarından ortasına doğru katlayarak hafifçe bastırın ve normal bir ortamda mayalanmaya bırakın.
5. Bu işlemi yarım saatte bir 3-4 kez yaparsanız ekmeğiniz daha dokulu bir ekmek olur.
6. Katlama işlemini yapacak vaktiniz yoksa da bir defa yaptıktan sonra fırının zeminine önce bir metal ya da toprak kapta su koyun ve 230 dereceye ayarlayıp fırının içerisini ve ekmeği pişerceğiniz kabı ısıtmaya başlayın.
7. Varsa döküm tencereniz yoksa bir kek kalıbı ya da borcam tencere ekmek için uygun ancak kapaklı bir fırın kabı olursa daha iyi ilk pişirme aşamamız kapak kapalı şekilde olduğunda ekmeğin dışı daha çıtır oluyor.
8. (Pişirme işlemini alt rafta yapacağız bu arada).
9. Isınan fırından aldığınız fırın kabınızın içine bir yağlı kağıt serip hamurunuzu içine aktarın ve üzerine keskin bir bıçakla çizikler atın.
10. İlk yarım saat kapağı kapalı şekilde sonra fırın derecesini 210 a düşürüp kapağını açıp üzeri kızarıncaya dek 20-25 dk kadar pişirdiğimiz de ekmeğimiz hazır😌.
11. İlk sıcağı gittikten sonra fırından hemen alıp fırın telinin ters çevirip üzerine çıkartırsanız ekmeğiniz hava alarak soğur ve içi hamur kalıp yumuşamaz.
12. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.