İrmik Helvası

İrmik Helvası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket irmik
• 170 gr tereyağ
• 1 paket çam fıstığı

Şerbet için;

• 2 su bardağı şeker
• 1 litre süt

Üzeri için;

• Pudra şekeri
• Antep fıstığı

İrmik Helvası Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle şerbetimi hazırlıyorum ;1 litre süte, 2 su bardağı şekerimi katıp kaynatmaya bırakıyorum.
O esnada hemencik ocağa tere yağımı derin bir tencere eritmeye koyuyorum eriyen tereyağ üzerine çam fıstığı bir 5 dk kavurduktan sonra irmiğimi döküyorum. Esmerleşmeye başlayıncaya kadar kavuruyoruz. Bu kıvamı tutturmak tamamen size kalmış :) isterseniz daha beyaz isterseniz daha koyu bir ton yapabilirsiniz ocakta tutma süresini ona göre ayarlamalısınız. Biz birden helvayı kavururken şerbetim kaynamaya başlamış oluyor ocağın altını kapatıp bekliyorum.
Helvam istediğim kıvama geldiğinde şerbetimi helvamın üzerine döküyorum yavaş yavaş ( dökerken şerbeti aman dikkat kendinizi yakmayın ). Şerbetle harmanlıyorum helvayı yaklaşık 5 dakika kadar bir süre. Sonra ocaktan alıp dinlenmeye bırakıyorum 5 dakika.
Sonra servise hazır pudra şekeri ve antep fıstığı ile süsledim :)

Afiyet olsunn :)