İrmik Helvası

İrmik Helvası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2, 5 su bardağı irmik
• 1, 5 su bardağından 1 parmak fazla toz şeker
• 4, 5 su bardağı süt
• 1 tepeleme yemek kaşığı un
• 2 dolu yemek kaşığı tereyağ(yaklaşık 70gr)
• 1 çay bardağı sıvı yağı
• Çam fıstığı

İrmik Helvası Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt ve şekerin tamamını bir tencereye koyup kaynatın. Bu arada kullanacağınız miktar çam fıstığını da tavada kavurun.
2. Kenara koyun beklesin(miktar belirtmedim 25gr lık 1 paket yeterli ancak biz çok fıstıklı sevdiğimiz için çok kullandım, tercih sizin koymayadabilirsiniz de)
3. Başka bir tencereye tereyağ, sıvı yağı, un ve irmiği koyup kısık ateşle kavurun.
4. İrmiğin rengi iyice dönüp kavrulunca ocaktan alıp 2 veya 3 dakika ocaktan alıp sürekli karıştırarak ilk sıcaklığının çıkmasını sağlayın.
5. Ardından kavurduğunuz fıstıkları ve kaynamış şekerli sütü ilave edip tekrar ocağa alın.
6. Kaynamış sütü koyduğunuz gibi zaten birden yoğunlaşıyor süt, fıstık ve irmiği iyice karıştırıp kapağını kapatın, 2-3 dakika kaynasın sonra kapağını açıp birkez daha karıştırın. Zaten tüm sütü çektiğini göreceksiniz.
7. 2-3 dakika da böyle kavurun, helvanız hazır. Kapağını kapatın servise hazır, Afiyet olsun

TARİFE ÖZEL NOTLAR:

*Helvanın lezzetli olması iyi kavurulmaya bağlıdır. Güzel rengi dönmüş helva çok lezzetli olur, iyi kavrulmazsa pilav gibi bir görüntü ve lezzet oluşur.

*Yağ miktarı, şekeri tam ölçüdür kendi damak zevkinize göre  şekerini dilerseniz artırabilirsiniz. Ancak süt miktarında oynama yaparsanız irmiği de artırmayı unutmayınız

*Buzdolabına konulup sonradan servis yapılmadan önce ısıtılıp servis edilebilir