İrmik Helvası

İrmik Helvası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1.5 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 50 gr tereyağı
• 1 çay bardağına yakın sıvı yağ
• 1 çay bardağı iri kıyılmış fındık

Şerbeti için;

• 2.5 su bardağı şeker
• 2.5 su bardağı su
• 1 su bardağı süt

İrmik Helvası Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle şerbet için şeker ve su tencereye alınır. 5 dk kadar kaynatılır, altı kapatılır. Ocaktan alınan şerbete süt ilave edilir.

Tereyağı ve sıvı yağ tencereye alınır. Eridikten sonra irmik eklenir, rengi hafif değişinceye kadar sürekli karıştırılarak kavrulur. İrmiğin rengi değişmeye başladığında un ilave edilir. Rengi koyulaşana kadar sürekli karıştırılır. En son fındıkta eklenir. Rengi koyulaşan karışıma şerbeti yavaş yavaş sürekli karıştırılarak eklenir. Ocaktan alınır, tencerenin kapağı kapatılır ve 5 dk dinlendirilir. Şekil verilerek servis yapılır. Afiyet olsun.

Not*Şerbette irmikte sıcak olacak.