İrmik Helvası

İrmik Helvası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket irmik
• 2 buçuk su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı yada margarin
• 3 yemek kaşığı dolmalık fıstık fındık yada ceviz
• 2 buçuk su bardağı su
• 2 su bardağı süt
• Dondurma

İrmik Helvası Tarifi'nin Yapılışı

Şerbet için; su, şeker ve sütü küçük bir tencereye alın. Karıştırdıktan sonra kısık ateşte şeker eriyene kadar karıştırmaya devam edin. Kaynamamasına özen gösterin. Tereyağını derin bir yapışmaz tencerede eritin. Fıstıkları içine atarak bir iki çevirin. Fazla kavurmayın ki irmikle de kavrulurken fıstıklar yanmasın. Ardından irmiği tencereye aktarın ve tahta bir kaşık yardımıyla sürekli karıştırıp kısık ateşte kavurun.
İrmik ve fıstık hafif renk değiştirene kadar devam edin. İyice kavrulduktan sonra şerbeti helva tenceresine azar azar aktarın. Fokur fokur kaynamaya başlayan helvayı tahta bir kaşık yardımıyla karıştırmaya devam edin.
Helvayı kısık ateşte özleşene kadar pişirmeye devam edin. Tahminen 5 -10 dk yeterli olacaktır. İçini çekip, dinlenmesi için; tencerenin üzerine kağıt havlu ya da nemli bir mutfak bezi örtüp, tencerenin kapağını kapatın. Demlenen helvayı kaselere dilediğiniz şekilde servis yapın. Bu tatlının yanına en çok yakışan şey dondurma. Serviste bunu kullanabilirsiniz. Ben süslemede hindistan cevizi kullandım. Siz tarçın yada ceviz fındık veya fıstıkla da yapabilirsiniz. Afiyet olsun.