İrmik Helvası

İrmik Helvası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1. 5 su bardağı irmik
• 1 su bardağı şeker ( tepeleme)
• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 paket şekerli vanilin
• 1 çay kaşığı tarçın

İrmik Helvası Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye yağları alıp erittikten sonra irmiği ekliyor ve karıştırıyoruz.
2. Altını kısık ayarda bırakıp bir yandan ayrı kapta şekeri suya katarak eriyene kadar ocakta karıştırıp kaynamaya bırakıyoruz.
3. Yine ayrı bir cezvede sütü kaynatıyoruz.
4. Bunlar kaynayana kadar irmiği altın sarısı  rengini alana kadar kavurmaya devam ediyoruz.
5. Altını kapatıp 5 dk kadar karıştırıp ısısının biraz azalmasını sağlıyoruz.
6. İçine tarçın ve şekerli vanilini katıp iyice karışmasını sağlıyoruz.
7. Ocağı orta ayarda açıp yavaş yavaş şekerli suyu irmik topaklanmayacak şekilde bir taraftan karıştırarak ekliyoruz.
8. Sonrasında sütü ekliyor ve kıvam alana kadar karıştırmaya devam ediyoruz.
9. İstenilen kıvama gelince ocaktan alalım.
10. Tepsiye döküp üzerini düzleştirdikten sonra soğumaya bırakalım.
11. Soğuduktan sonra servis tabağına ters çevirip üzerine tarçın serpiştirebilirsiniz. (Sunumu ve servisi dilediğiniz gibi yapabilirsiniz)
    Afiyet olsun :)

Not: ocağı ikinci kez açtığınızda sakın kısık ayarda olmasın, irmiğin şerbeti ve sütü çok bekletmeden çekmesi daha iyi olacaktır. ayrıca su, süt ve şekeri birlikte kaynatmaktansa ayrı ayrı kaynatmanın helvayı daha lezzetli yaptığının kanaatindeyim.

Lezzetli, afiyetli günler diliyorum.