İrmik Helvası

İrmik Helvası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı irmik
• Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt

İrmik Helvası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle irmiğimizi sıvı yağ ve tereyağ ile birlikte kısık ateşte hafif kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak kavuruyoruz. (Renginin koyulaşmamasına özen göstermenizi öneririm çünkü sütlü karışımla kavururken de koyulaşacağı için ilk kavurma işini kokusu çıkana kadar yapmanız yeterli :)
2. Daha sonra başka bir kapta süt ile şekeri karıştırarak şekerin sütte erimesini sağlıyoruz.
3. Sütlü şeker karışımını kavrulan irmiğimize ekleyip sütün çekmesini bekleyene kadar karıştırarak kavuruyoruz.
4. İrmik sütü çekip şişene kadar ve kendini toplayana kadar bu işleme devam ediyoruz. Ne zaman ki kaşığa yapışmaz hale geliyor o zaman kavurma işlemini sonlandırıp ocağımızın altını kapatıyoruz ve pilav gibi 15 dakika demlenmeye bırakıyoruz.
5. Daha sonra porsiyonlar halinde tabaklara bölüyoruz. Ben içine birazda ceviz kattım😊