İrmik Helvası

İrmik Helvası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 su bardağı irmik
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
• 1 silme yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Arzuya göre fıstık, ceviz v.s

İrmik Helvası Tarifi'nin Yapılışı

Uzun zamandır irmik helvası denemeleri içindeydim, yaptııklarım genelde birbirine yapışık oluyordu, ben dağılan irmik helvası istiyordum, veee nihayet doğru tarifi uygulayınca oldu, eğer dağılan irmik helvası seviyorsanız deneyin derim. 3 yaşındaki kızım yemeye doyamadı:) şimdiden afiyet olsun, topak topak et olsun:)).

1. Öncelikle küçük bir tencerede süt su ve şekeri karıştırıyoruz ben ocakta kaynatmadan karıştırdım.
2. Şeker eriyene kadar karıştırıp bir kenara bırakıyoruz, diğer tarafta sıvı yağ ve tereyağını eritiyoruz.
3. Erir erimez irmiğimizi de tencereye koyup bir güzel kavurmaya başlıyoruz.
4. Kavurma işlemini kısık ateşte sabırla yapıyoruz, irmiğimiz iyice esmerleşmeye başlayınca unumuzu ve fıstığımızı içine atıp bir süre daha fıstıklarımızı yakmadan 5-6 dk kadar kavuruyoruz.
5. Kavrulduktan sonra şerbetini döküp irmik şerbeti iyice emene kadar kaşıkla karıştırıyoruz.
6. Katılaşınca kapağını kapatıp 5 dk dinlenmeye bırakıyoruz. Dinlendikten sonra servise hazırdır.