İrmik Helvası

İrmik Helvası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2,5 su bardağı irmik
• 200 gr margarin veya tereyağı

Şerbet için

• 3 su bardağı şeker
• 5 su bardağı su

İrmik Helvası Tarifi'nin Yapılışı

İrmik helvasını sevmeyen yoktur sanırım biraz zahmetli bir tatlı ama biraz daha hızlı yapabilmemiz için ben şerbeti soğuk hazırlıyorum ama endişeniz olmasın lezzeti hiç değişmiyor.

1. Şeker ve suyu bir araya getirip şeker eriyene kadar karıştıralım bir kenara bırakalım.
2. Uygun bir tencerenin içine tercih ettiğiniz yağı koyup kısık ateşte eritelim sonra irmiği ekleyip orta ateşte kavurmaya başlayalım rengi koyulaşana kadar kavurun ( burası önemli eğer az kavurursanız daha yumuşak lapa bir helva olur, yüksek ateş olmasın irmik yanar ve şerbeti çekmez )
3. Yeteri kadar kavrulunca dikkatli bir şekilde şerbetin yarısını dökelim ve ocağı kısalım ara ara karıştırıp şerbeti çektirelim.
4. Sonra kalan şerbeti ilave edip yine karıştırarak kıvam verdirelim ocağı ve tencerenin kapağını kapatıp 10 dk bekleyelim.