İrmik Helvası (Dondurmalı) (Tam kıvamında)

İrmik Helvası (Dondurmalı) (Tam kıvamında) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 dolu dolu yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 su bardağı irmik
• 1,5 su bardağı şeker
• 1,5 su bardağı su
• 1,5 su bardağı süt
• 1 paket vanilya
• 1 çay bardağı ceviz veya fındık veya fıstık isteğe bağlı(yanı evinizde o an hangisi varsa 3 de güzel oluyor)

İrmik Helvası (Dondurmalı) (Tam kıvamında) Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt, suyu ve şekeri bir tencereye alıp kaynaması için ocağımıza koyalım hazır olsun kenarda kaynadıktan sonra içine bir paket vanilya şerbete katılacak lezzetli oluyor.
2. 2 dolu dolu yemek kaşığı tereyağını ve sıvı yağını eritin, 2 su bardağı irmiği koyun.
3. Ceviz ,fındık, fıstık evde neyiniz varsa koyun yavaş yavaş dikkatli şekilde orta ateşte rengi koyulaşana kadar kavurun.
4. Daha sonra altını kısın ve 1 bardak su ve 1, 5 bardak süt, şeker kenarda önceden kaynatın.
5. Kavurma işlemi bittikten hemen sonra onuda dikkatli bir şekilde yavaş yavaş dökün ,birden bire döktüğünüz de etrafa sıçrıyor eğer sıçrarsa yinede kapağı kapatın eklerken.
6. Daha sonra 2 veya 3defa karıştırıp altını kapatın 20 dk dinlendirin kapağı kapalı şekilde dinlendirin.
7. Şekilli kalıplarla çevirerek yada kaseye streç naylon koyarak önce irmik sonra arasına dondurma ve tekrar üzerine irmik helvası koyarak ters çevirin (kaseye naylon poşet koymazsak çevirilmiyor)
8. Küçük bir kaseye streç serin ve içine iki yemek kaşığı irmik helvası koyun çukur yapın ortasına sade dondurma koyun ve tekrar 2 kasık helva koyun servis tabağına çevirin, streç sermezseniz zor çıkıyor fakat streçle öyle kolay çıkıyor ki yapanlara afiyet bal şeker olsun.