İrmik Soslu Baklava (Dışı Çıtır İçi Lokum Gibi)

İrmik Soslu Baklava (Dışı Çıtır İçi Lokum Gibi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 adet baklavalık yufka

Sos malzemesi;

Su bardağı 220ml’dir

Çay bardağım 125 ml ‘dir

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı sıvı krema
• 3 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
• 1 tepeleme tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1,5 su bardağı ince kıyılmış fındık

Şerbeti için;

• 2,5 su bardağı şeker
• 3,5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Üzerine sürmek için;

• 2 yemek kaşığı dolusu eritilmiş tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

İrmik Soslu Baklava (Dışı Çıtır İçi Lokum Gibi) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce şerbet hazırlanır su ve şeker kaynayınca limon suyu sıkılarak altı kısılır ve 5 dk kadar daha kaynatılıp soğumaya bırakılır.
2. Sosumuzu hazırlayalım, Derin bir kaba sos malzemeleri birer birer alıp çırpalım. En son irmik ve kabartma tozunu ilave edip çırpalım, akışkan kek hamuru kıvamında olacak ne cıvık ne katı.
3. 10 dakika dinlendirelim kıvam alması için.
4. Baklavalık yufkanın üzerini bir bez ile kapatalım.
5. Baklavalık yufkanın 2 tanesi tezgaha alalım sostan bir kepçe yufkaya gezdirelim fırça ile yayalım (dikkat edin çok dökmeyin). Resimdeki gibi 👇👇👇.
6. Sonra ezilmiş ceviz serpiştiriyoruz her yerine.
7. İki ucundan tutarak, sıkı rulo şeklinde kıvırarak baklavayı saralım.
8. Yaptığımız ruloları 2-3 parmak kalınlığında keselim ve dikdörtgen borcam içerisine dizelim.
9. Bu işlem bitesiye kadar devam ediyoruz.
10. Üzerine sürmek için : küçük bir tavaya tereyağını eritip sıvı yağ ile karıştıralım ve baklavaların üzerlerine sürelim.
11. Önceden ısıttığımız fırında alt üst 180° derecede pişirelim burada fırınınıza göre ayarlayın alt üst güzelce kızarana dek pişirelim.
12. Piştikten sonra ilk sıcağı çıkar çıkmaz soğuk şerbeti yavaşça gezdirelim ve dinlenmeye.

Afiyet olsun. 🥰🥰🥰